吃變質的食品會導致肝癌嗎

肝癌這個疾病是和人們的生活飲食息息相關的，所以有很多人在關注著這個問題的，就是吃變質的食品會導致肝癌嗎，大家都很關注，這也是很多人都比較在意的事情，那么我們下面就請專家為大家詳細的講述吃變質的食品會導致肝癌嗎？

吃變質食品導致肝癌：

現在人們對此一般較為了解，不過一些中老年人仍然存在著吃變質食品的習慣。發霉的食物中會含有一種叫黃曲霉毒素的物質，黃曲霉毒素是目前已被明確認為有致癌作用的物質，黃曲霉毒素也是肝癌的輔助病因。肝癌患者應由其警惕，切勿食用發生霉變的食物。像大米、花生、玉米、糧食加工的糕點、米飯、饅頭等熟食都是容易發霉的，這些食物盡量不要存放在潮濕的地方，以陰涼通風、干凈衛生的位置存放為宜，不可存放時間過長。判斷食物是否發生霉變可從顏色、質地和氣味等方面判別。

還有的人有一種觀點，認為變質食品可以吃一部分，這是正常的嗎？這是很不妥當的，未腐爛部分已浸入了微生物代謝過程中所產生的各種肉眼看不出來的有害物質，當氣溫達到一定程度時，霉菌等微生物會大量繁殖并產生有毒物質，危害人體健康，經常食用被霉菌污染的食物可以使食用者發生肝癌。日常把控好個人飲食的衛生和健康，才能提高自身體能，減低疾病的發生。警惕發霉食物的危害，遠離肝癌。

由此可見，人們在對待變質食品上一定要慎重，最好全部扔掉，不要食用。這是肝癌的病因中很重要的一條。如果家里的老人有這樣的習慣，一定要向老人介紹清楚這樣做的危害，養成好的飲食習慣。