肝癌患者放療期間飲食

方1：嫩菠菜200克，麻醬15克，香油3克，面醬、醬油和醋適。先將菠菜擇洗干凈；入沸水焯透，撈出瀝干水；放入盤中；再將麻醬、香油、面醬、醬油、醋同入鍋煮沸后；倒在菠菜上即可。佐餐用。適用于肝癌患者放射治療期間出現(xiàn)骨髓造血功能受到抑制者。

方2：阿膠30克，鮮生地30克，糯米50克，蜂蜜適量。先將阿膠搗碎，炒黃研末；鮮生地用水洗凈，切成薄片；糯米用水淘洗干凈；將生地片、糯米同放入鍋內(nèi)，加水適量；將鍋置于火上煮沸成粥；粥熟時，再加入阿膠末攪拌均勻；最后加入蜂蜜再煮沸即可。早、晚均可食用。適用于肝癌患者在放射治療期間出現(xiàn)放射性肝炎，放射性腎炎及骨髓抑制時，或皮膚黏膜有出血傾向者。

方3：黃豆芽250克，豬血300克，黃酒、大蒜、蔥、姜、味精、精鹽各適量。將黃豆芽去根后擇洗干凈；豬血劃小方塊，洗凈；將蒜洗凈，剁成蒜茸；蔥洗凈后切成蔥花；鮮姜洗凈后剁成姜末；鍋內(nèi)加油燒熱，爆香蒜茸、蔥花、姜末；放入豬血塊；倒入黃酒，再加水適量煮沸；再放入黃豆芽煮熟；最后調(diào)入味精、精鹽即可食用。飲湯食料，每日1次。適用于肝癌患者在放射治療期間出現(xiàn)骨髓抑制而發(fā)生貧血者，或白細胞及血小板減少者。

方4：嫩鴨1只（約1000克），薏苡仁250克，精鹽5克，味精1.5克。先將活鴨宰殺、褪毛、去內(nèi)臟，將鴨用水洗凈后，入沸水內(nèi)氽一下；再將鴨放入鋁鍋內(nèi)，加水2000毫升煮沸；薏苡仁用水洗凈后放入鍋內(nèi)；再用武火煮沸后，改為文火保持沸而不騰；燉至鴨肉熟爛即可（約1小時）；出鍋前加上精鹽和味精即成。佐以食用。適用于肝癌患者在放射治療期間出現(xiàn)肝、腎損害而有水腫者。

方5：山藥500克，將水發(fā)香菇25克，馬蹄100克，胡蘿卜50克，豌豆粒25克，精鹽1克，紹酒20克，干淀粉50克，蛋清1個，水淀粉100克，花生油500克（實耗50克），素湯少許。山藥用水洗凈、粘上干淀粉，上籠蒸熟，再用刀切成山藥片；再用刀拍斬成山藥泥，加味精、蛋清、紹酒拌均勻；用手做成一頭大一頭小，形似蝦仁狀的坯子，再逐個滾上千淀粉；將水發(fā)香菇、胡蘿卜、馬蹄、豌豆粒各切成丁；燒熱油鍋，加入油，將切成丁的佐料炒熟待用；另起生油鍋，加熱，把“山藥蝦仁”投入熱油鍋中，炸至金黃/色，撈出放入已做好的佐料中；再加適量水淀粉即可。佐以食用。適用于肝癌患者在放射治療期間出現(xiàn)放射性胃炎，惡心，嘔吐、厭油、食欲不振者。

方6：三七15克，香菇30克，小雞1只（約500克），紅棗15枚。將三七洗凈，切片，曬干或烘干，再研成細末；香菇洗凈后用溫水泡發(fā)，備用；小雞宰殺后，去毛及內(nèi)臟，洗凈；紅棗洗凈，去核；將小雞、香菇、紅棗同入沙鍋；加水適量，先以武火煮沸；加入料酒、蔥花、姜末等調(diào)料；改為文火煨燉1小時；雞肉熟爛后，加三七調(diào)和均勻；再加精鹽、味精、五香粉各適量，煨燉至沸即成。佐餐當(dāng)菜，隨意食用，飲湯食料。適用于肝癌患者在放射治療期間體質(zhì)虛。弱者。

方7：豬肘500克，紅棗100克，冰糖30克，紅糖50克，清湯1000克。將豬肘刮洗干凈，在沸水鍋中氽一下，撈出；取冰糖少許，炒至深黃/色糖汁，備用；在沙鍋中放入豬肘、清湯，武火煮沸，加料酒、蔥花、姜末；改用文火慢煨90分鐘；豬肘熟爛后加入洗凈的紅棗、紅糖、醬油；再繼續(xù)煨燉60分鐘，至豬肘酥爛，加精鹽、味精，拌勻即成。佐餐當(dāng)菜，隨意食用。適用于肝癌患者在放射治療期間出現(xiàn)貧血、出血、發(fā)熱者。

方8：鮮仙人掌150克，金銀花30克，牛肉250克。先將仙人掌用水洗凈，去刺，切成細絲，備用；牛肉用水洗凈后，切絲，用濕淀粉適量，拌和均勻；金銀花用水洗凈，與牛肉、仙人掌同入沙鍋；加水適量，選用武火煮沸，加料酒后；再改用文火煨煲1小時，加精鹽適量、味精適量，拌勻即成。佐餐當(dāng)菜，隨意食用，飲湯食肉，嚼食仙人掌絲、金銀花，當(dāng)日吃完。適用于肝癌患者在放射治療期間出現(xiàn)肝區(qū)脹痛、腹痛者。