酒精性肝硬化食療秘方

那些長期過量飲酒者，特別是經常飲用高度數的酒的人，就會使肝細胞反復發生脂肪變性、壞死和再生，最終可能會導致肝硬化。酒精肝如果發展到肝硬化時，對肝臟的損害已經是不可逆轉了。如果這時候不加科學的治療，控制病情的發展，那么就很可能繼續發展為肝癌。

酒精性肝硬化食療秘方

1）膳方北五味子250克，新鮮青殼鴨蛋12個，白糖4匙。五味子洗凈後，倒人砂鍋中，加冷水兩大碗半（若一般碗要用四碗），先浸泡1小時，再用小火煎1小時。約剩下濃汁半碗時，濾出汁水，棄渣，將五味子濃汁，倒入小砂鍋內，加白糖4匙，小火燒沸1分鐘，至白糖溶化時，離火，置入碗中，備用。鴨蛋洗凈，連殼煮至半熟，大的火燒沸後3分鐘，離火（即蛋白己結成固體，蛋黃的一小部分開始凝結，大部分尚處於流汁狀態）。鴨蛋冷卻後，用粗筷子或剪刀頭打一洞口流出大部分蛋黃（蛋黃燒熟，可給健康人或兒童食用）。然後注入五味子甜濃汁入蛋中。灌滿後，用兩層紙糊封洞口，全蛋再用黃泥糊糊上一層。最後將處理過的鴨蛋放入蒸籠內，蛋的洞口朝上，隔水蒸1小時，離火。每日2次，每次1個，當點心吃用。食時，洗凈黃泥，撕去封口紙，用吸管飲藥汁，然後剝離蛋殼後吃蛋白。本方養五臟（心、肺、肝、腎、脾），除虛熱，補肝氣生津解毒，為民間治肝硬化的食療秘方。本方并有降低轉氨（GOT、GPT）的作用，常食此方，能使受損的肝細胞逐漸得到修復。

2）膳方牛肉2000克，白蘿卜1000克，黃酒4湯匙，蔥段數段。將牛肉、蘿卜切塊。先用植物油翻炒牛肉5分鐘，再加黃酒悶燒1O分鐘後倒入砂鍋，加水以旺火煮開。再加蔥段、黃酒，改以小火燉3小時左右。倒入蘿卜塊，加細鹽1匙，再燉1小時。至牛肉、蘿卜均已煮爛為止。飯前空腹服食，或佐膳食。每日三餐吃用，每次食量約50--60克。本方舒肝補脾，適用於肝硬化癥，見肝郁脾虛者。主癥面色晦黃，胸悶腹脹，神疲無力，納呆便溏，舌苔白膩，脈沉細。食物宜軟和易消化，不能堅硬；也不宜太熱。因為肝硬化腹水患者往往存在門脈高壓與食管靜脈曲張，堅硬、過熱的食物容易引起曲張的食管靜脈破裂而發生上消化道出血。