吃素吃出脂肪肝？營養不良才是罪魁禍首

近日江蘇電視臺報道了一則吃素吃出脂肪肝的新聞。43歲的陳先生自3年前開始堅持吃素。不久前陳先生到醫院做體檢，原以為以自己現在的生活習慣，身體肯定不會有問題。可是，當他拿到體檢報告時，卻傻了眼：自己竟然有脂肪肝。

吃素吃出脂肪肝？這完全顛覆了普通群眾對脂肪肝的認識。以往群眾都認為脂肪肝是胖子病，是吃肉吃出來的，怎么吃素也會導致脂肪肝？

十個人中有兩個脂肪肝患者

“脂肪肝患者現在來說，是比較多的。大概每十個人中，就有兩個是患有脂肪肝的”，南方醫科大學南方醫院肝病中心主任醫師陳金軍教授在接受家庭醫生在線的采訪時說。

脂肪肝分為酒精性脂肪肝和非酒精性的脂肪肝。酒精性脂肪肝主要是長期的喝酒引起的。另外極個別情況下，還有濫用藥物引起的脂肪肝性肝炎。非酒精性脂肪肝是最常見的脂肪肝類型。目前脂肪肝的發病人群以20—40歲的青年人為主，60歲后的脂肪肝患者比較少見。

愛吃甜食患脂肪肝風險高

非酒精性的脂肪肝主要是由營養過剩，缺乏運動導致的。如果暴飲暴食，過度攝入營養，就容易導致脂肪肝。“平時吃得多，而且喜歡吃特別喜歡吃甜食的，比如米、面包這些主食吃得多的，容易患上非酒精性的脂肪肝”，

陳金軍教授說。除了營養的攝入過度，缺乏運動也會導致脂肪在肝臟的堆積，形成脂肪肝。多吃少動，是患上脂肪肝的主要原因。

酒精性的脂肪肝主要由喝酒引起。如果每天超過一兩白酒，就有患上酒精性脂肪肝的風險，超過二兩白酒后，基本都會引起酒精性脂肪肝。

肥胖人群患脂肪肝的風險極大。陳金軍教授表示，調查中顯示，十位肥胖者中，會有七到八位是脂肪肝患者。肥胖者患脂肪肝的可能性達到八成。另外上班族因為長時間久坐，缺乏運動鍛煉，經常吃快餐等垃圾食品，也導致脂肪肝。

營養不良可致脂肪肝

除了肥胖導致脂肪堆積，形成脂肪肝，營養不良也會導致脂肪肝。“以前大饑荒時代，也有很多人患有脂肪肝“，陳金軍教授說，“脂肪肝用于儲存人體能量，營養不足的時候，脂肪就會堆積在肝臟儲存能量，產生脂肪肝”。

一些女性因為追求苗條身材進行減肥，常常以節食等方式來控制身材。這類女性容出現營養不良，患上營養不良性脂肪肝。長期吃素導致營養不良，同樣也有患脂肪肝的風險。因此太瘦的人，刻意減肥的人，要打醒十二分精神。

陳金軍教授也表示，脂肪肝的發病除了飲食和運動方面的原因，還有遺傳的因素在內。在100名脂肪肝患者中，只有66名是肥胖者，余下34名，脂代謝功能存在問題。這也就表示，脂肪肝的發病有一定的遺傳因素。因為脂代謝功能較差，脂肪不能及時分解轉換，最后形成脂肪肝。

“對于這種脂代謝功能不好的人來說，加強運動鍛煉，燒掉脂肪，是避免患上脂肪肝的方法，”陳金軍教授說。

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