電腦一族的護眼食品

所謂網絡經濟，無非就是眼球經濟。電腦屏幕不停地閃呀閃，一雙眼睛緊緊盯著忘了眨。。。。。。一天看下來，眼睛干澀，眼球脹痛，視力下降，頭昏腦脹——眼睛告訴我們說：它累了。

既然眼睛在工作的時候非常疲勞，當然需要大量的營養供應，才能讓它充滿活力，就用不壞。

歸納起來，眼睛所特別需要的營養主要分為四個大類：

第一類：維生素A和胡蘿卜素。

人類的眼睛調節能力非常強，它可以快速地在不同光線、不同色彩中間調整自己的感光細胞反應。負責暗光下視力和明暗變換視力的重要營養素就是維生素A。維生素A可以和眼睛當中的視蛋白結合成為視紫紅質，而視紫紅質在暗光刺激下分解，產生使神經沖動，讓人體看到弱光下的物體形象。如果維生素A不足，人體從亮到暗的適應能力就會下降，感覺晚上看不清東西、明暗變換難以適應。此外，維生素A是粘膜的分化和更新所必需的營養。如果缺乏維生素A，還會感覺眼睛干燥，轉動不靈。嚴重者甚至起白斑、角膜軟化或潰瘍。長時間注視電腦、電視、游戲機等，都會使得維生素A消耗量增大，要格外注意補充。

補充來源：

維生素A最豐富的食品是肝臟，它是體內維生素的儲存場所。蛋黃和全脂奶也含有一定量的維生素A。植物性食品當中的胡蘿卜素可以在體內轉變成維生素A，因此也是補充的好來源。富含胡蘿卜素的食品是：芥藍、綠菜花、菠菜、油麥菜、小白菜等各種深綠色葉菜，還有胡蘿卜、南瓜、紅心甘薯、芒果、柑桔、番木瓜等橙黃色蔬菜和水果。顏色越綠、越橙，則胡蘿卜素含量越高。

第二類：維生素B族。

眼睛的工作，需要許多酶類的參與，還需要供應大量養分。而維生素B族和維生素C對眼睛的功能是必需的。維生素B族當中的維生素B2特別重要，它被稱為“美容維生素”。如果它發生缺乏，眼睛就會經常怕光、流淚，眼白布滿紅絲，美目明眸便無從談起。而維生素B6、泛酸等也能幫助眼睛恢復疲勞。維生素B2正是我國居民容易發生缺乏的一種營養素，因此應當特別重視補充。

補充來源：維生素B族豐富的食品是：雞蛋黃、牛奶、酸奶、肝臟、腎臟、心臟、瘦肉、大豆、紅豆、綠豆、燕麥、全麥食品、酵母等。

第三類：鈣和鋅等礦物質。

眼球的轉動需要肌肉的拉動，而鈣與肌肉的靈活性關系十分密切。如果膳食中長期缺鈣，則肌肉僵硬，彈性下降，導致眼球轉動不靈活，眼肌調節能力和恢復能力差，甚至發生眼軸拉長而導致近視度數加深。鋅是許多酶類的活性因子，也是視力形成所必需的營養素，眼睛當中鋅含量極高。如果沒有足夠的鋅，會導致視力下降，弱光下視物不清。

補充來源：

含鋅豐富的食品是貝類和軟體類海鮮、運動部位的瘦肉、黑芝麻、西瓜子、榛子、核桃等。

含鈣豐富的日常食品是牛奶、酸奶、奶酪、水豆腐、豆腐干等。（蝦皮、海米、芝麻醬之類含鈣量極高，但是一次只能吃一點點，故而起不了多大作用）。

第四類：維生素C、維生素E等抗氧化營養素

維生素C、維生素E等營養素和視力本身沒有直接關系，但是它們可以延緩眼球功能的衰老，增加視神經的營養能力，預防各種老年性眼病的發生。此外，玉米黃素、花青素等抗氧化成份，對眼睛也有很好的保護作用。

補充來源：

維生素C的好來源是各種新鮮蔬菜、柑橘類水果、山楂、鮮棗、獼猴桃、草莓等。維生素E的好來源是各種新鮮堅果、豆類、粗糧、小麥胚芽油、玉米胚油、葵花籽油、大豆油等。玉米黃素存在于玉米和柑橘當中，花青素存在于藍莓、草莓、櫻桃、桑葚、紫甘藍等藍紫色和紅紫色蔬菜水果中。