痛風(fēng)為什么不能吃肉湯？痛風(fēng)病人的食譜是什么？

痛風(fēng)患者在日常生活中需要注意避免勞累，特別是對(duì)于急性發(fā)作期的痛風(fēng)患者，此時(shí)患者身體機(jī)能比較弱，身體關(guān)節(jié)會(huì)出現(xiàn)明顯的腫脹變形，如果過(guò)度的勞累有可能會(huì)導(dǎo)致身體關(guān)節(jié)永久性的損傷。針對(duì)痛風(fēng)患者不能吃肉湯的原因以及痛風(fēng)病人的食譜，我們特邀請(qǐng)聊城市人民醫(yī)院副主任醫(yī)師王懷國(guó)為我們一一解讀。

痛風(fēng)為什么不能吃肉湯？

痛風(fēng)患者不可以飲用肉湯，主要是因?yàn)槿忸?lèi)經(jīng)過(guò)熬煮后50%以上的嘌呤都溶于在肉湯中了。如果痛風(fēng)患者飲用了肉湯會(huì)引起體內(nèi)尿酸值升高，導(dǎo)致痛風(fēng)的發(fā)作。對(duì)于痛風(fēng)患者來(lái)說(shuō)很多肉類(lèi)都不可以食用，比如雞肉和豬肉這些常見(jiàn)的肉類(lèi)。而且痛風(fēng)患者還需要控制對(duì)脂肪的攝取，因?yàn)閿z取過(guò)多的脂肪會(huì)抑制尿酸排出體外引發(fā)痛風(fēng)發(fā)作或者是加重病情。除了肉湯需要忌口以外，火鍋也需要忌口，因?yàn)槌砸淮位疱仈z取的嘌呤會(huì)高出正餐的十倍以上。痛風(fēng)患者的飲食要清淡，最好多吃些蔬菜和水果。

痛風(fēng)病人的食譜是什么？

痛風(fēng)病人的食譜中，應(yīng)當(dāng)注重營(yíng)養(yǎng)性和清淡性，在同時(shí)要遠(yuǎn)離高嘌呤的食物，多吃一些富含營(yíng)養(yǎng)的食物，包括維生素和蛋白質(zhì)。既能夠增強(qiáng)體質(zhì)，又不會(huì)阻礙疾病的治療?；忌贤达L(fēng)疾病之后，既需要選擇性質(zhì)清淡并且溫和的食物，又需要注重清淡的烹飪方式。比如選擇水煮和清蒸的方式，就是患病期間適宜接受的飲食。同時(shí)要保持積極樂(lè)觀的心態(tài)，發(fā)現(xiàn)身體上的癥狀加重時(shí)，需要及時(shí)的就醫(yī)，盡量不要耽擱治病的黃金時(shí)期。

痛風(fēng)患者在臨床上是嚴(yán)禁吃肉湯的，肉湯的制作方法需要長(zhǎng)時(shí)間的燉煮，在燉煮的過(guò)程中會(huì)導(dǎo)致食物中含有大量的嘌呤，根據(jù)研究表明肉湯中的嘌呤含量是明顯高于正常值的，是引起痛風(fēng)的主要原因。痛風(fēng)病人的食譜要保證營(yíng)養(yǎng)性和青簪行，不吃辛辣刺激的食物，多吃蛋白質(zhì)含量高的食物，保證身體能量供應(yīng)的同時(shí)，提高身體的免疫力和抵抗力。