慢性病貧血的飲食保健要注意什么

慢性病貧血（anemia of chronic disease，ACD）系指繼發于慢性感染、炎癥和惡性腫瘤的一組貧血，表現為紅細胞壽命縮短，鐵代謝障礙、炎癥性細胞因子增多導致紅細胞生成素減少，及骨髓對貧血的代償性增生反應抑制。那么，慢性病貧血的飲食保健要注意什么？

飲食宜忌

1、宜進食營養豐富的食物，如雞肉、牛奶、雞蛋等。

2、多吃富含優質蛋白質的食物如蛋類、乳類、魚類、瘦肉類、蝦及豆類等。

3、多吃富含維生素C的食物新鮮的水果和綠色蔬菜，如酸棗、杏、橘子、山楂、西紅柿、苦瓜、青柿椒、生菜、青筍等。維生素C有參與造血、促進鐵吸收利用的功能。

4、多吃富含鐵的食物雞肝、豬肝、牛羊腎臟、瘦肉、蛋黃、海帶、黑芝麻、芝麻醬、黑木耳、黃豆、蘑菇、紅糖、油菜、芹菜等。鐵是構成血液的主要成分，缺鐵性貧血者較為常見。

5、凡辛辣厚味，過于滋膩，生冷不潔之物，當禁食或少食。

6、忌煙酒和生冷食物。

食療方

健脾養血食療方

①烏龍大棗湯

取大棗50克，龍眼肉20克，砂仁15克，烏雞1只。加水適量，加油鹽調味，文火燉2小時，食肉飲湯。

②冬蟲夏草雞

用冬蟲夏草，薏苡仁各30克，當歸10克，烏雞1只。加水適量，加油鹽調味，文水燉2小時，食肉飲湯。

③阿膠大棗粥

取糯米50克，阿膠10克，大棗8枚，白砂糖適量。阿膠搗碎；將洗凈糯米、大棗共煮粥，快熟時放入阿膠及白砂糖，再煮片刻即可。

④蟲草燉瘦鴨

用冬蟲夏草6枚，瘦鴨1只。鴨去毛及內臟，洗凈切塊，放入砂鍋內，加人冬蟲夏草及食鹽、蔥、姜等調料，放入適量清水偎燉，先用大火煮沸，再改小火慢偎至熟爛。

⑤加味羊骨粥

取羊骨750克，粳米50克，黃芪20克，大棗7枚。羊骨洗凈砸碎，與黃芪、大棗同入砂鍋，用適量清水煎煮，取湯代水與洗凈粳米同煮為粥，粥快熟時加入適量生姜、蔥白、食鹽攪勻，再煮片刻即可。宜溫熱空腹服用，連用15日為1療程。

⑥花生牛筋粥

用糯米100克，花生米、牛蹄筋各80克。蹄筋洗凈切成小塊，與花生米、洗凈糯米共入砂鍋，加清水適量煮粥，至蹄筋爛熟、米開湯調；為止。宜溫熱空腹眼食，每日服食1次。

⑦蜂蜜桑葚膏

取鮮桑葚1000克，蜂蜜25克。桑葚洗凈絞汁，小火熬成稀膏，放人蜂蜜熬至稠厚，冷卻貯藏備用。每日食2次，每次取10--15克以熱水沖服，連服半月為1療程。

⑧紅黑木耳湯

用紅棗10枚、黑木耳10克、高麗菜6克、丹參5克。以溫水泡發洗凈，加適量冰糖加水，隔水蒸1小時。分次服用，每日早晚2次。