頭痛的飲食方法介紹

緊張性頭痛大多由于憂郁或焦慮所致的持久性面、頸、肩部肌肉痙攣和血管收縮所產生的疼痛，牽涉和擴散到頭部，因本病病程長，病人的思想壓力大，這樣形成惡性循環，更加重病人的頭痛，所以恰當的飲食護理就特別重要。緊張性頭痛者宜少吃多餐，以防止血糖降低；多食植物油、堅果等含維生素E的蔬果，因為維生素E能中和引起頭痛的毒性自由基，緩解癥狀。

一、緊張性頭痛飲食治療

（一）飲食原則：

患者宜少吃多餐，以防止血糖降低；多食植物油、鱷梨、堅果等含維生素E的蔬果；改變飲食習慣，也能使頭痛緩解。研究表明忽略進餐會令血糖降低，從而導致頭痛。如果起床前感到頭痛，可能是低血糖之故，就寢前不妨少量進餐，或早晨一醒來就吃一點東西，保持血糖水平。富含維生素E的鱷梨、冷榨植物油，堅果和瓜子等食物可以緩解癥狀，因為維生素中和了引致頭痛的毒性自由基。

患者應少喝咖啡、濃茶和含咖啡因的飲料，酒精喝過多咖啡也會引發頭痛，因為咖啡因改變了頭部的供血運作。醫生建議每天喝茶或咖啡不應超過6杯。減少咖啡因有助經常頭痛的人，但是減少的速度如果太快，人體不適應，亦會產生頭痛。

（二）中醫藥膳：

1、鹿蓉燉豬肘 鹿角片10克，肉蓯蓉10克，熟地黃12克，豬肘1只（約重300～400克），將鹿角片、肉蓯蓉、熟用紗布袋裝好，緊袋口，鍋中放水把豬肘浸沒，大火煮沸，去浮沫，加姜塊、蔥段，中火煮沸10分鐘，撈去姜、蔥，放入藥袋，置文火上燴2小時，加鹽、味精調味，即可食用。溫腎壯督，補脾舒筋。

2、天麻白鴿煲 天麻10克，白芷6克，乳鴿1只（約重200克）。先將天麻、白芷裝入紗布袋，扎緊藥袋口；乳鴿宰，去毛、雜件，洗凈，先用沸水焯一下，去凈沫，原汁中加藥袋、大茴香、姜、蔥、胡椒，大火煮沸后，移置小火燴2小時，加味精調味后，即可食用，喝湯及食乳鴿。平肝熄風，溫經止痛。

3、洋蔥炒肉絲 洋蔥50克，純精肉250克，洋蔥洗凈，切成絲；精肉切肉絲，蛋清、淀粉掛漿。起油鍋，待七成熱，先溜掛漿肉絲，變色即起鍋備用；洗凈鍋，加油待六成熱，炒洋蔥，加鹽、糖、水適量，煮沸后人肉絲，滑勻，煮5分鐘，加味精炒勻，起鍋裝盆，即可食用。辛溫通陽，和脾止痛。

4、蔥油蛭子 蛭子300克，帶須香蔥30克，生姜20克，胡椒3克。蛭子洗凈，先去泥沙；蔥洗凈、生姜去衣，切成姜、蔥末。起油鍋待七成熱，傾蛭子人鍋炒透，加少些黃酒、鹽、水，大火煮沸，撇去浮沫，加姜、蔥、胡椒末、味精，調和后起鍋裝盆，即可食用，喝湯及吃蛭子肉。

5、黃芪天麻雞 黃芪15克，天麻10克，白術12克，細辛3克，童子雞1只（約重300克）。黃芪、白術、天麻、細辛另煎30分鐘，去渣取汁，備用。雞宰殺后，去毛、內雜，洗凈，人鍋中加黃酒、水，煮沸后去浮沫，加藥汁，置文火上燴1小時，加鹽、味精，調味后即可食用。益氣鎮肝，熄風止痛。

6、三妙牛肉湯 蒼術6克，黃柏3克，牛膝12克，凈牛肉250克。蒼術、黃柏、牛膝3味洗凈，加水濃煎，取汁去渣，備用。牛肉切成小塊，先人鍋加水煮沸，去浮沫，加料酒、蔥段、生姜，再沸5分鐘，撈去姜、蔥，文火燉l小時，加人藥汁、鹽、味精、胡椒粉、葉，即可食用。健脾除濕，舒筋通絡。

7、辛芷烏魚湯 細辛3克，白芷9克，制草烏3克，鯽魚1條（約重250克）。細辛、草烏、白芷三味洗凈，加水煎汁，去渣備用。鯽魚，去鱗、鰓、內雜，洗凈血水。起油鍋，待六成熱，鯽魚入鍋稍煸，加黃酒、生姜、蔥段、水適量，中火煮沸，小火浸燉，待汁呈乳白色，加鹽、藥汁、味精，再煮沸，放入胡椒粉，即可食湯、魚肉。溫經散寒，補腦止痛。

8、葛粉桂花糊 桂花10克，葛粉30克，將葛粉先用溫水拌和成糊狀，加入糖、桂花，調勻后，再加沸水沖成葛粉糊（也可加水調勻后，小火煮沸，邊煮邊攪和）。解痙止痛，理氣健脾。