缺乏營養的零食易致癌 防癌得“挑”著吃

　　零食和受到輻射一樣會讓人易患癌癥

　　美國營養學家研究證明了一個驚人的結果：在某種意義上，貪吃零食和受到輻射一樣會讓人易患癌癥。這是因為，人體的遺傳物質——DNA的合成與修復需要葉酸、維生素B12、維生素B6、維生素C、維生素E等營養素，如果這些營養素不足，會導致DNA損傷無法修復，其后果與輻射帶來的傷害非常相似。

　　零食，已經成為大眾日常生活中不可或缺的一部分。但是，由于零食多缺乏人體必需的營養成分，因此，長期吃零食容易導致癌癥的發生。那么，哪些零食有致癌的隱患？有抗癌的食物嗎？

　　致癌食物：

　　1、油炸薯類：薯條、薯片等

　　2、油炸淀粉類：方便面等

　　3、油炸肉食類：炸雞翅、炸年糕等

　　4、烘烤食品類：烤紅薯、炭烤肉串、烤魷魚等

　　5、加工肉食類：肉干、肉脯、罐頭等

　　6、含大量添加劑、色素、甜味素的食品類：蜜餞、果凍、果汁等

　　7、速溶飲料：速溶咖啡、速溶奶茶等

　　抗癌食物：

　　1.黑巧克力。最新研究發現，巧克力竟能餓死癌細胞。更有許多研究證實，巧克力有多種抗氧化物，黑巧克力的抗氧化活性，是紅酒的3倍。

　　2.水煮毛豆。其中的異黃酮可以預防乳癌。研究證實，毛豆還可以抑制胰腺癌腫瘤的擴散。

　　3.開心果。美國癌癥研究協會發表的研究發現，開心果含有γ生育酚可以降低肺癌風險。其中大量的白藜蘆醇，含量僅次于紅酒，能抗癌與預防心血管疾病。

　　4.干棗。干棗富含膳食纖維，對預防大腸癌尤其有利。最近也有研究發現，干棗可以改變身體雌激素的代謝，因此可能預防乳癌。。

　　5.全麥餅干。全麥不只是膳食纖維高，具飽腹感，更是谷維素、木酚素的最佳來源，這些植化素可以降低和荷爾蒙相關的癌癥，如乳癌、前列腺癌的發生。

　　6.蔓越莓干。大量研究已經證實，蔓越莓能治愈泌尿道感染。美國康乃爾大學研究發現，蔓越莓能抑制乳癌細胞的增殖。

　　溫馨提示：零食雖然美味誘人，但是愛吃零食是不好的習慣，甚至吃零食過多有致癌的隱患。因此，吃零食也得“挑”著吃。