不合格石蠟餐具易誘發癌癥 教你選擇安全餐具

　　今年6月份，國際食品包裝協會與北京凱發環保技術咨詢中心組成調查小組，對北京、廣東地區的批發市場、銷售商、超市銷售和使用的一次性快餐盒、塑料碗、生鮮托盤、豆腐盒、塑料水杯等非發泡塑料餐飲具進行調查。結果發現，受檢的餐飲具合格率僅為64.5%，其中檢出在東莞生產銷售的一款環保餐盒的乙酸蒸發殘渣含量超出國標的32.5倍。

　　乙酸蒸發殘渣超標32.5倍容易形成膽結石、腎結石

　　蒸發殘渣超標的主要原因是生產廠家為降低成本在生產中大量使用工業級碳酸鈣、滑石粉、石蠟等有毒有害物質，甚至添加來源不明的廢塑料等。

　　消費者在使用一次性不合格餐具的時候，飯菜中的油、醋等會將餐盒中的不明物質溶解，而且油和醋越多、放置的時間越長，不明物質溶出的也就越多。而溶出的不明物質將隨著食物，一同被吃進使用者的肚子里。

　　工業碳酸鈣可能會影響人體的代謝系統，形成膽結石、腎結石，其中包含的重金屬雜質還會威脅人體消化道、神經系統的健康。

　　石蠟中所包含的多環芳香烴，會影響人體的造血系統、神經系統和消化系統，還會蓄積毒性，并誘發癌癥。

　　不合格餐具有致癌風險

　　國際食品包裝協會常務副會長兼秘書長董金獅指出，蒸發殘渣超標的主要原因是生產廠家為降低成本在生產中大量使用工業級碳酸鈣、滑石粉、石蠟等有毒有害物質，甚至添加來源不明的廢塑料等，如果有毒有害物質滲入食物內，消費者使用后就會造成慢性中毒。

　　在理想的狀態里，一次性餐盒應當由高純度的聚丙烯塑料制成。這是一種像大米一樣半透明的圓形顆粒，柔韌度高，能耐高溫，浸泡在乙酸溶液中，也不會發生化學反應。但在實際生產中，人們會在純凈的聚丙烯中加入一定比例的碳酸鈣、滑石粉、石蠟或者其他不明物質，作為主料之外的“填充料”。也就是說，消費者在使用這些一次性不合格餐具的時候，飯菜中的油、醋等會將餐盒中的不明物質溶解，而且油和醋越多、放置的時間越長，不明物質溶出的也就越多。而溶出的不明物質將隨著食物，一同被吃進使用者的肚子里。

　　專家表示，這些成分中，工業碳酸鈣可能會影響人體的代謝系統，形成膽結石、腎結石，其中包含的重金屬雜質還會威脅人體消化道、神經系統的健康。至于石蠟中所包含的多環芳香烴，會影響人體的造血系統、神經系統和消化系統，還會蓄積毒性，并誘發癌癥。

　　怎樣選用餐具，了解多一點，健康多一點

　　人們越來越注重食品安全，卻可能忽視了隱匿在豐富多彩的餐具中的安全隱患。專家提醒消費者，選用餐具時要眼亮，使用餐具時要心明。

　　鋁制餐具：無毒，輕巧耐用，但人體內積聚過多的鋁，可加快衰老、影響記憶力。

　　鐵制餐具：毒性不大，但鐵銹可引起嘔吐、腹瀉、食欲減退等消化道疾病。

　　陶瓷餐具：在餐具中毒性最小，但陶瓷釉中含鉛過量就會有害。

　　搪瓷餐具：無毒，但加工不精細就可能有污染。

　　銅制餐具：毒性不大，但含銅量高時會引發低血壓、吐血、黃疽、精神失常甚至導致肝的部分壞死。

　　鍍鉻餐具：微毒性，鉻含量太少會引起血管內壁脂肪的沉積，是導致動脈硬化的一個因素;鉻含量太多會損害人體的肺等器官，并引起病變，是公認的致癌因素之一。

　　不銹鋼餐具：微毒性，不銹鋼中的鎳、鈦等對人體有害。

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