腫瘤病人勿入飲食“忌口”誤區(qū)

　　劉阿姨自從被發(fā)現(xiàn)患有乳腺癌后，就聽信民間流傳的癌癥病人一定要忌口，特別對那些所謂的“發(fā)物”，如牛肉、豬肉、羊肉、雞肉、鯉魚、蝦、螃蟹、海鮮、海帶、韭菜、姜、蔥、辣椒等等完全從食譜中去除了，而且將雞蛋、牛奶、豆制品等也被列為禁忌食物之類。結(jié)果不到半年，劉阿姨的體質(zhì)越來越差，體重較病前減輕40多斤，更為糟糕的是癌細胞已經(jīng)發(fā)生了廣泛轉(zhuǎn)移……。這令劉阿姨大惑不解，后來從醫(yī)師那里得知這是因為食譜太窄，無法達到營養(yǎng)均衡而導(dǎo)致的營養(yǎng)不良，后者削弱了肌體器官和免疫功能，結(jié)果使得癌癥更加肆無忌憚地滋生。

　　劉阿姨的結(jié)果是悲憐的，但這絕不是千千萬萬個癌癥患者中的個例，相反，這種極端的飲食誤區(qū)在民間廣為流行，聽從者也大有人在，有臨床醫(yī)學(xué)專家估計約占腫瘤患者三成左右，難怪有人形象地說，“三分之一的癌癥病人是餓死的”。

　　事實上，癌癥等腫瘤患者的飲食要求與一般健康人飲食原則并無二異，應(yīng)以《中國居民膳食指南》內(nèi)容為基礎(chǔ)，再根據(jù)個人飲食習(xí)慣、治療過程中所出現(xiàn)的消化道不良反應(yīng)程度不同而科學(xué)、合理地搭配各種食物，采用適宜的烹飪方法，做到食物多樣化、飲食清淡化、營養(yǎng)均衡化，才能保證病人治療和康復(fù)過程的足夠營養(yǎng)，提高免疫能力，抑制腫瘤細胞生長。一句話，腫瘤病人與健康人的飲食原則無異，沒有需要絕對禁忌的食物，需要注重的兩個問題是：天然新鮮和適度。

　　雖然日常飲食并無特殊禁忌，但是，一些加工類食品或含不利健康物質(zhì)的天然食品及不良飲食嗜好，病人應(yīng)盡量避免。1、含有致癌成分亞硝酸鹽、苯并芘、黃曲霉素等物質(zhì)的食物：如腌制、熏制食品，燒烤、油炸食物等。2、刺激性太大及口味過重食物：如芥末、辣椒等辛辣刺激性過烈及烈性酒、高鹽食物等。3、已證實對健康不利的食物：如豬婆肉、動物甲狀腺、淋巴結(jié)等。4、避免過酸、過硬、過冷、過熱的食物。

　　深色、新鮮的蔬菜、水果不僅比淺色的營養(yǎng)價值高，而且含有大量的植物化學(xué)物質(zhì)，這類物質(zhì)對提高機體免疫力、抑制癌細胞生長有較好的促進作用，應(yīng)合理搭配其他食物，保證每天足量攝取。

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