果蔬能防癌抗癌？都是浮云！

　　癌癥高發(fā)，這是不爭(zhēng)的事實(shí)，也正如此，人們?cè)絹碓介_始關(guān)注吃什么才能防癌抗癌，各種各樣的“抗癌食物”也應(yīng)運(yùn)而生，其中水果和蔬菜更是被許多市民奉為至佳良藥，那么它們究竟有沒有抗癌功效呢？昨日，記者咨詢了市醫(yī)院腫瘤外科醫(yī)生了解到，水果和蔬菜防癌抗癌之說沒有任何科學(xué)依據(jù)。

　　數(shù)據(jù)：寧德市癌癥患者逐年增加

　　今年4月15日~21日是全國(guó)腫瘤防治宣傳周，今年的主題為“科學(xué)抗癌，關(guān)愛生命———飲食與癌癥”。據(jù)WHO世界癌癥研究中心全球監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示：2008年全球癌癥新發(fā)病例1300萬，死亡760萬，每8個(gè)死亡病例中就有1例癌癥患者。WHO警告稱，如不采取有效措施，照此趨勢(shì)發(fā)展，到2030年全球?qū)⒂?600萬新增癌癥病例，死亡例數(shù)將躍至1700萬，而其中大多數(shù)將發(fā)生在中低收入的發(fā)展中國(guó)家。

　　同樣，在我市，患癌的病率也在逐年增加。昨日，記者從市醫(yī)院信息科相關(guān)工作人員處得知：從2010年1月1日至今，因患腫瘤來醫(yī)院治療的人數(shù)為3162個(gè)。而這只限于市醫(yī)院的病患人數(shù)。

　　據(jù)市醫(yī)院醫(yī)生表示，癌病是生命歷程中多種危險(xiǎn)因素積累造成的，不僅有化學(xué)、物理致癌等外部原因，也有遺傳、精神致癌等內(nèi)部因素的影響，所以說那些長(zhǎng)期吸煙和嗜酒的朋友患癌病的幾率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般人，以肝癌、肺癌居多。

　　現(xiàn)象：防癌抗癌 “明星食物”不斷涌現(xiàn)

　　而正是因?yàn)榘┌Y高發(fā)，因此近些年來，市民特別關(guān)注吃什么才能防癌抗癌。

　　“蒜頭、胡蘿卜、洋蔥都是很好的抗癌食物。”家住后崗開發(fā)區(qū)的市民陳大媽平時(shí)挺關(guān)注養(yǎng)生，經(jīng)常在電視上看些保健類節(jié)目，對(duì)于果蔬的防癌抗癌功效，她覺得有道理。“炒蛋時(shí)就愛洋蔥放上一大把，排毒，毒素少了癌細(xì)胞肯定也少了，多吃對(duì)身體總是好的，預(yù)防預(yù)防癌癥吧。”

　　記者在采訪過程中，很多市民對(duì)于果蔬能否抗癌防癌都一知半解，市民陳小姐說，網(wǎng)絡(luò)上經(jīng)常都有很多健康提示，都有提到食物抗癌，看了之后都會(huì)效仿。“前段時(shí)間，網(wǎng)絡(luò)上就盛傳胡蘿卜是抵抗肺癌的理想食物，因?yàn)檗k公室里很多同事吸煙，所以我都堅(jiān)持每天喝一杯胡蘿卜汁。至于是否真有什么效果我就不知道了，多吃無害吧。”

　　隨后記者也在百度搜索發(fā)現(xiàn)，的確有各類食物抗癌等信息充斥網(wǎng)絡(luò)，言辭鑿鑿頗有依據(jù)。

　　提醒：食物防癌抗癌不靠譜

　　那么這些聲稱抗癌的食物，吃多了真能起到防癌的作用嗎？

　　“這個(gè)說法是沒有科學(xué)依據(jù)的，至今我也沒有聽說過哪一種食物能夠防癌抗癌，合理的飲食和健康的生活方式才是養(yǎng)生之道。”市醫(yī)院腫瘤外科主任醫(yī)師宋彬告訴記者，癌癥發(fā)生是多因素參與的復(fù)雜過程，寄望單吃某些食物抗癌的想法并不靠譜，防癌抗癌與其追究“吃什么”還不如學(xué)著“怎么吃”。

　　據(jù)其介紹，人類的食物鏈呈現(xiàn)金字塔型，如果市民能夠遵照食物鏈金字塔合理搭配飲食，那么將會(huì)減少一些疾病如心血管病、糖尿病和肥胖癥的發(fā)生。而在此之前，歐洲方面也曾在長(zhǎng)達(dá)數(shù)十年的跟蹤調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，多吃蔬菜和水果雖然能夠減少肥胖等相關(guān)癥狀，但卻不能有效預(yù)防癌癥的發(fā)生。

　　那么，我們?cè)摗霸趺闯浴辈拍苡行Х腊┠兀克自捳f“過猶不及”，飲食也一樣，我們不能因?yàn)槟撤N食物對(duì)身體有益，就長(zhǎng)期固定食用該種食物，飲食同樣講究“均衡”，因?yàn)殚L(zhǎng)久的偏食也會(huì)造成其他健康問題。在以大米為主食的日常飲食中，市民朋友們要合理搭配蔬菜、肉質(zhì)食品和補(bǔ)充蛋白質(zhì)，不要因?yàn)楣呓】叼B(yǎng)生而冷落了其他食品的攝入，這樣往往得不償失。

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