驚天秘密：牛奶喝多了會致癌

2012-06-28 10:46:43 家庭醫生在線

　　現代奶牛從兩歲開始就有九個月的時間用于懷孕。小牛出生后就會被關進小木箱并喂以毫無營養的飼料，不能動彈，以保證人們餐桌上小牛肉的精瘦嫩滑。而牛媽媽就被千方百計擠出一頭小牛所需的十倍以上的奶量。所以超過三分之一的奶牛都患有乳腺炎。許多人認為牛奶能補鈣，但眾多實驗和數據顯示，牛奶內含有鈣，但人體是很難吸收的。喝牛奶，往往還會讓體內的鈣質流失得更快。

　　信息技術已非常發達的今天，中國人得悉事實的真相是并不困難的，但真相一旦傷及勢力強大的利益集團，問題則絕非簡單。近三十年來，營養學有突破性進展，關于牛奶的研究已累積大量文獻，下面我信手拈幾則關于牛奶致癌的研究報告:

　　●哈佛大學醫學院、牛津大學和臺灣醫科大學的科學家聯合研究發現，牛奶中的激素物質IGF-I加速和加強了氯化鉀離子在細胞壁之間的交換，導致人類卵巢癌細胞的繁殖和宮頸癌細胞的加速生長。

　　●2004年10月《新英格蘭醫學雜志》發表一篇牛奶致女性乳腺癌的研究報告。丹麥的研究人員對117，000名婦女調查發現，牛奶對乳腺癌的促發有很大影響。研究人員認為，近50年來全世界乳腺癌發病率的大幅提高與人們飲食結構中牛奶及乳制品消費增加密切相關。研究認為，大量飲用牛奶會增加人體中類胰島素一號增長因子（IGF-I）的水平，已經有多項研究表明，幾乎每一種癌癥都與IGF－I有關聯，IGF-I是一種促使癌細胞生長和繁殖的關鍵性因素。

　　●日本厚生勞動省近日發布的流行病學調查結果顯示，與幾乎不食用乳制品的男性相比，經常食用牛奶、酸奶等乳制品的男性患前列腺癌風險會高出60%左右。研究結果表明，飲用牛奶最多的調查對象患前列腺癌的風險是幾乎不飲用牛奶的調查對象的1.53倍，而且飲用量越多，患癌風險越高；食用酸奶最多的調查對象患前列腺癌風險是幾乎不食用酸奶的調查對象的人1.52倍。

　　牛奶為何會導致多種腫瘤病變？美國康奈爾大學終身教授坎貝爾是癌病學的研究權威，坎貝爾證實牛奶中的蛋白質是一種非常強的促癌劑，其致癌能力甚至超過化學物質。他說：“在控制癌癥發病方面，營養比化學致癌物甚至比極強的致癌物的影響更大.哪些蛋白質有比較強的促癌效果呢？一個是酪蛋白，這種蛋白質占牛奶蛋白組成的87％。這種蛋白質促進各階段的癌癥。使更多危險的致癌物衍生物結合在DNA上，引起更多的突變反應，使得細胞突變為原癌細胞的可能性增大，這些細胞一旦啟動，就會形成更多的腫瘤?！?/P>

　　牛奶連牛都不能喝，這句話似乎說得太過分。但是在中國而言，這句話絕對不會錯。在西方國家的市場上有大量鮮奶，乳汁濃郁，沒有摻水，走近牛奶就能聞到飄逸的天然奶香。如果說這樣鮮奶牛不能喝，肯定是不對的。然而，中國的奶品市場哪里有這樣的鮮奶呢？中國市場的奶全部都是加工奶，而加工奶品確實牛都不能喝，甚至會把牛毒死。國際知名營養學家雷蒙德·弗郎西斯在《選擇健康》中說：“用生牛奶喂的小牛犢會保持健康，但是，用加熱殺菌過的牛奶喂養的小牛犢通常在八個星期之內就會死掉”。

　　科學研究一再證明，任何食品加工越深，危害就越嚴重。例如大米、小麥、甘蔗原本是很好的營養食品，但經過多道工藝加工成精大米、精面粉、精白糖之后，就對人體健康非常不利了。牛奶自然也是同樣的道理。專家建議說：除了那些發展中國家的兒童和營養不良的成人，一般人并不需要喝太多牛奶。

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