常吃麻辣燙易患胃癌 胃癌預防的7要點

　　近日，一位23歲的河南女白領朱小姐午餐常吃涼皮、麻辣燙，長期飲食不規律等不良生活習慣，讓本來腸胃不好的朱小姐患上胃癌，讓人惋惜。

　　專家認為，80%的腫瘤是由不良生活方式和環境因素所致，不良的生活方式包括經常吸煙、常喝很熱的濃茶、常熬夜、憋大小便、偏吃肉食、長期吃霉變及不潔食物、染上檳榔癮、缺乏體育鍛煉等。長期呆在污染嚴重的環境，也容易誘發腫瘤。

　　另外，專家表示，癌癥是一種慢性病，是可控可治的。選擇科學健康的生活方式是預防癌癥的關鍵，包括堅持合理健康的膳食結構、三餐要規律、少吃腌制食品、加強體育運動、控制吸煙、遠離二手煙、限制飲酒、保持心情舒暢、正確日曬、定期體檢等。

　　那么，胃癌的預防具體分7點：

　　1、少吃或不吃腌菜

　　腌菜中含有大量的亞硝酸鹽和二級胺，在胃內適宜酸度或細菌的作用下，能合成亞硝胺類化合物，這類化合物是很強的致癌物質。所以食品要新鮮，提倡冰箱冷藏。

　　2、不吃或少吃煙熏和油煎食物

　　熏魚和熏肉中含有大量的致癌物質，如3-4苯并芘和環芳烴。油炸、烘烤、燒焦食物和重復使用的高溫食油中也含有此類致癌物質，應盡量少食用。

　　3、不吃霉變的食物

　　日常生活中常常會遇到發霉變質的食品，霉變是由污染霉菌所引起，霉菌中有些是產毒真菌，是很強的致癌物質，同時某些食物在產毒真菌作用下產生大量的亞硝酸鹽和二級胺，進入機體后在一定條件下，胃又可合成亞硝胺類化合物而致癌。

　　4、不吸煙、少飲酒

　　吸煙與胃癌也有一定的關系，煙霧中含有苯并芘、多環芳香烴、二苯并卡唑等多種致癌或促癌物質，是食管癌和胃癌的病因之一。酒精本身雖不是致癌物質，但烈性酒會刺激胃粘膜，損傷粘膜組織，促進致癌物質的吸收，如果飲酒同時吸煙，其危害性更大。因為酒精可增強細胞膜的通透性，從而加強對煙霧中致癌物質的吸收。

　　5、要養成良好的飲食習慣

　　若飲食不定時定量、暴飲暴食、進食過快過燙，對胃是一個損傷性的刺激，與胃癌的發生有一定的關系。同時，食鹽攝入量大，進餐時好生悶氣與胃癌也有關系。

　　6、多吃新鮮蔬菜和水果

　　多吃含維生素A、B、E的食物，適當加強蛋白質攝入，以利保護胃粘膜。因為被污染的水源中含多種致癌的金屬離子，所以一定要用正規的自來水，農村地區盡量使用井水。

　　7、積極治療癌前病變

　　萎縮性胃炎與胃癌有較密切的關系，是癌前病變；由胃潰瘍惡變的胃癌占5-10%；胃多發性腺瘤性息肉的癌變較單發性息肉多見，息肉直徑超過2cm顯示有惡變傾向；惡性貧血與胃癌也有一定的關系。所以患萎縮性胃炎、胃潰瘍、胃多發性腺瘤性息肉、惡性貧血的人，必須經常到醫院檢查治療，消除癌前病變，預防胃癌的發生。

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