肺癌飲食：適量紅酒防癌 白酒致肺癌

　　據(jù)路透社報(bào)道，西班牙西北部的圣地亞哥-德·孔波斯特拉大學(xué)的研究人員對(duì)飲用不同種類的酒與患肺癌的關(guān)系進(jìn)行了深入研究。研究小組的負(fù)責(zé)人胡安教授說(shuō)：“研究證明，飲用紅葡萄酒能在某種程度上降低患肺癌的幾率，而飲用白酒則可能會(huì)增加患肺癌的危險(xiǎn)。”

　　胡安教授表示，紅葡萄酒之所以有抗癌功效，是因?yàn)槠渲泻袉螌幩?tannin)和白藜蘆醇(Resveratrol)。單寧酸是一種抗氧化劑，而白藜蘆醇則可以抑制癌細(xì)胞的形成和增殖;而白酒之所以增加患肺癌的危險(xiǎn)，是因?yàn)槠渲械囊掖?Ethanol)成分在起作用。雖然所有的酒類中都含有乙醇，但紅葡萄酒中抗癌物質(zhì)的含量卻超過(guò)其乙醇含量，所以能夠起到預(yù)防肺癌的作用。

　　胡安教授同時(shí)強(qiáng)調(diào)，從研究結(jié)果來(lái)看，飲用白酒雖然會(huì)增加患肺癌幾率，但非常小，他們的研究對(duì)象中有39人飲用白酒。另外，這項(xiàng)研究旨在分析紅葡萄酒中的抗癌物質(zhì)的成分，而不是測(cè)定每天喝多少酒能阻止癌癥的發(fā)生。因此，如果人們大量地飲用紅葡萄酒以預(yù)防肺癌的發(fā)生是很不明智的，甚至是非常危險(xiǎn)的。

　　報(bào)道說(shuō)，這一研究成果是在對(duì)132名肺癌患者和187名做過(guò)小外科手術(shù)的人進(jìn)行調(diào)查研究的基礎(chǔ)上得出的。這些被調(diào)查的志愿者的年齡大多在60歲左右。調(diào)查過(guò)程中，他們分別被詢問(wèn)了職業(yè)、飲食習(xí)慣及是否抽煙等相關(guān)情況。