紅薯抗癌 蘑菇防肝癌

　　紅薯不僅營養豐富，而且具有極強的抗癌效果，居于抗癌食物的首位。1995年，美國生物學家發現，紅薯中含有一種叫做去氫表雄酮的化學物質，可用于預防結腸癌和乳腺癌。1996年，日本國立癌癥預防研究所對26萬人的飲食生活與癌癥的關系進行了統計調查，排列出20種對癌有顯著抑制效應的蔬菜，熟紅薯列為第一位，生紅薯列第二位，可見紅薯的抗癌力量。

　　預防肝癌的最佳天然美食

　　蘑菇就是攝取硒的好來源。蘑菇中所含的硒元素，不但數量較高，而且容易被人體吸收，所以應多吃一些。尤其是喜歡喝酒的人，蘑菇能夠幫你遠離肝病。應酬不斷的商界人士常為了工作需要而穿行于杯盞之間，這時別忘了多吃點可口的蘑菇，它能呵護你負擔過重的肝臟。

　　另外，蘑菇還是一種較好的減肥美容食品。蘑菇含有大量無機質、維生素及蛋白質等成分，作為減肥食品最優秀之處，在于它含有高于所有植物的纖維素，具有防止便秘、降低血液中膽固醇含量的作用。而且蘑菇屬于低熱量食品，幾乎沒什么熱量，不用擔心食用過量的問題。蘑菇還有解毒作用，幫助各種有害物質排出體外。