長期喝牛奶會致癌嗎？牛奶：這個鍋我不背

牛奶是一種在全世界范圍內(nèi)都比較受歡迎的飲品，營養(yǎng)價值高，很多人從嬰兒時期就開始喝牛奶，可以說是成為了日常生活中不可或缺的一部分了。牛奶喝多了，也會有人會開始懷疑，長期這樣喝牛奶，會不會對身體有壞處呢？也有不少的傳言說長期喝牛奶會致癌，嚇到人們拿著牛奶的手瑟瑟發(fā)抖。

長期喝牛奶會致癌嗎？

長期喝牛奶并不會致癌。牛奶是一種可以幫助人消化、吸收的食物，能為人體提供豐富的鈣元素以及蛋白質(zhì)，并且也含有豐富的維生素，能增強人體的免疫功能，不僅不會致癌，還具有的抗菌抗癌的功效。

傳聞中牛奶會致癌主要是由于牛奶里面含有酪氨酸和類胰島素生長因子。首先，目前并沒有直接有力的證據(jù)來證明酪氨酸能直接導致癌癥。

其次，關(guān)于類胰島素生長因子，這是屬于蛋白的一種，其實是人體正常的調(diào)控因子。在適當?shù)牧坷锩嬉话悴粫霈F(xiàn)問題，日常飲用牛奶的量并不會導致身體的類胰島素生長因子超量。在經(jīng)過高溫處理之后會令其失去活性，并且在被人飲用之后，進入到腸道里面，大部分也被消化酶所分解，不會對人體造成影響。目前也已經(jīng)有研究表明，食用含有類胰島素生長因子的牛奶，不會導致人體血液中的的這種因子的濃度發(fā)生變化，也不會直接導致癌癥的出現(xiàn)。

牛奶對人體的好處是比較多的，但是喝牛奶也講究方法，這樣喝牛奶對身體會更好：

一、 在喝牛奶時搭配其他食物

喝牛奶時，搭配一些其他的食物，比如說面包、堅果、水果等，比空腹喝牛奶會更有利于身體吸收，與牛奶相輔相成，達到事半功倍的效果。

二、 泡奶粉時溫度不宜過高

在沖泡牛奶時，使用的水溫不宜過高，不能用開水直接沖泡奶粉，或是直接煮。比較適宜的溫度在50-60度，過高的溫度會破壞牛奶的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)，讓營養(yǎng)價值降低。另外，在加熱或是沖泡牛奶時，不能使用銅類的器皿，會與牛奶發(fā)生反應(yīng)，建議使用玻璃杯為宜。

三、 在睡前半小時喝牛奶

每天在睡前半小時喝一些牛奶，會更有助于提高睡眠質(zhì)量，也可以起到比較好的補鈣效果，讓牛奶充分發(fā)揮效用。