愛吃重口味飲食易的大腸癌 大腸癌飲食預防法

60歲男子陳某家住漢口三陽路，今年3月初，他因長期便秘到武漢市第八醫院就診時，看到該院正在進行免費“早診早治項目”篩查。陳某參加后發現結果異常，一周后進一步接受腸鏡檢查，在其結腸處發現早期腫瘤，遂當即住院手術，1個月后康復出院。

“這名患者是很幸運的。”據該院外科主任陳繼貴介紹，因有癥狀而通過門診收治的大腸癌患者，逾八成都是中晚期，無明顯癥狀而通過篩查發現者多是早期。

據介紹，大腸癌發病時間比較長，從癌細胞發展為直徑1厘米左右的腫瘤需七八年，再到出現臨床癥狀需三五年，最后到晚期還需要三五年，“前10年里只要抓住一個機會，就可早期發現”。

“據推算，武漢大腸癌在全人群中患病率超過十萬分之九十，在全國處于很靠前的水平。”陳繼貴是“早診早治項目”武漢篩查點負責人，他分析說，這一結果與家庭遺傳、工作壓力和環境等因素有關，但主要還是跟武漢人偏好重口味的飲食習慣有關，如日常烹飪喜歡煎炒熏烤，口味講究咸辣酸麻等。

那么預防大腸癌，在飲食方面需要注意什么呢？大腸癌預防飲食推薦：

1、適當服用維生素E，如食用核桃、花生、奶制品、海產品等，維生素E服用過多反而有弊，要酌情食用。

2、多吃富含膳食纖維素的食物：魔芋、大豆及其制品、新鮮蔬菜和水果、藻類等。

3、植物油限制于每人每日20~ 30克左右（約合2~3湯匙）。

4、不吃或少吃油炸食品，油炸食品對所以癌癥患者來說都應少吃。

5、用部分粗糧替代細糧。

6、注意攝取麥芽、魚類、蘑菇等富含微量元素硒的食物。

7、少吃或不吃富含飽和脂肪和膽固醇的食物，包括：豬油、牛油、肥肉、動物內臟、魚子等。

8、平時多吃抗癌果蔬，如紅薯、花菜、藍莓、獼猴桃等，還要注意營養，適時進補，增加自身免疫力，可根據自身情況服用紅參、冬蟲夏草等中藥，抑制癌細胞，縮小腫瘤；抗炎止痛，增加白細胞，減輕放化療毒副作用；提高生活質量，延長患者的生命期限。

9、多吃新鮮蔬菜和水果，以補充胡蘿卜素和維生素C。

大腸癌飲食禁忌：

1、辛溫燥熱的食物：狗肉、羊肉、公雞肉等。

2、辛辣、生冷、油炸、煙熏等刺激性食物。

3、無鱗魚：黃鱔、泥鰍、鰻鱺魚等。

4、太干太硬、高脂肪和含粗纖維素多的食物的食物。

5、煙、酒。

綜上所述，結直腸癌的發生與不良飲食習慣關系非常密切，雖然結直腸癌的發生并非完全由飲食習慣決定，但畢竟不良飲食習慣可以大大促進人們發生這些癌的機會。中國人的健康教育，尤其是飲食健康教育非常重要。科學的飲食結構和習慣，應該能很大程度上預防結直腸癌的發生。