那些容易導致癌癥的食材大盤點

目前雖說生活條件好了，可是好像患上癌癥的病人也一年比一年多，這是為什么呢？其實引發癌癥和日常生活飲食有著很大的關系，具體是哪幾種食品呢？我們一起來看看下面的介紹！

容易導致癌癥的食材名單

1、腌菜

天天吃新鮮肉類確實有點乏味，腌菜也不是說不能吃，只是需要少吃。有研究者解釋，腌漬、豆類發酵、鹽漬的食物的某些成分，會與亞硝酸鹽一起作用，形成致癌物；而且這些食物通常很咸，高鹽食物也是癌細胞的促進因子。而且有數據證明，40歲以上每周至少吃一次臭豆腐、豆腐乳、味噌的人，罹癌的風險是不吃的人的3.6倍。

2、發霉的食物

真菌中的黃曲霉毒素為致癌物質，該毒素能誘發人、猴、鼠、禽類發生肝癌，致癌所需時間最短為24周。家里容易發霉的食物有花生、玉米、蘿卜干等。

3、酒

有不少研究證明，適量飲酒有益健康。但過量飲酒那就是自殘。早在1964年，世界衛生組織就認為酒精飲料的過度消費與口腔癌、喉癌及食道癌有關。在分別對江蘇啟東縣肝癌相對高發的通興鄉與相對低發的西寧鄉進行的調查中發現：前者肝癌病死率是后者的2.5倍。

4、煎炸食物

同樣屬于中醫熱性食物的還有煎炸、熏烤的食物，這類食物因經過高溫的油炸和烤制，亦隨之變為熱性食品。經研究證實，長期食用此類食品，易于導致胃癌、腸癌、肝癌等。

5、口香糖：

口香糖中的天然橡膠雖無毒，但制程中所用的白片膠是加了毒性的硫化促進劑、防老劑等添加劑，刺激腸胃，引起不適。而口香糖中的代糖阿斯巴甜也是致癌物。

6、油條、河粉、板條、米粉、粉絲：在制作過程中都必需添加明礬 （硫酸鋁鉀），如常吃這些東西，易導致貧血、骨質疏松癥同時，體內鋁過多，很難從腎臟排出，對大腦及神經細胞產生毒害，甚至引起老年癡呆癥。又油條所重復使用的炸油，過度氧化亦有害健康。

以上就是關于飲食致癌的一個介紹，除了飲食以外，遺傳，不良的生活方式，環境也是容易導致癌癥的幾大飲食，尤其是環境因素，許多患者得癌癥與它是直接相關的。比如我國2002年印發的“職業病目錄”中，將石棉所致肺癌、間皮瘤，聯苯胺所致膀胱癌，苯所致白血病，氯甲醚所致肺癌，砷所致肺癌、皮膚癌等明確為職業性惡性腫瘤。顯然，在這里生產環境的暴露濃度控制是十分重要的。