缺乏蛋白質或誘發胃癌 抗癌多吃這些食物

飲食與癌癥的關系非常密切，你知道嗎？如果體內缺乏一些營養物質，那么患癌癥的幾率就會大很多。那么，究竟缺乏哪些營養物質會誘發癌癥？想要抗癌又該吃什么？

缺乏3種營養物質易患癌癥

吃得好、吃得對身體抵抗力增強，癌細胞自然不敢“放肆”，但如果體內營養不足，不僅身體會變虛弱，癌細胞還會“趁虛而入”。如果缺乏維生素D、膳食纖維等也可能會誘發癌癥。

缺乏維生素D可能誘發乳腺癌

許多臨床調查數據表明，乳腺癌患者體內的維生素D含量往往較低。還發現，體內缺乏維生素D的乳腺癌患者和體內不缺乏此物質的乳腺癌患者相比，其病死率相對較高。

對策：有乳腺癌家族史者，未生育的女性、中老年女性、月經初潮較早或絕經較晚的女性等易患乳腺癌的人應多吃魚肉、牛肉、豬肝和雞蛋黃等富含維生素D的食物，并應經常曬太陽，以促使機體合成更多的維生素D。

缺乏膳食纖維可能誘發結腸癌

在現代人的飲食結構中，高脂肪、高蛋白食物所占的比例越來越大，而膳食纖維的攝入則日漸減少。高脂肪、高蛋白的食物在人體內分解后，會產生較多的致癌物質。在缺乏膳食纖維的情況下，這些致癌物質會長時間地停留在結腸黏膜上，從而可誘發結腸癌。

對策：人們在日常飲食中應多吃富含膳食纖維的食物，如大麥、豆類、胡蘿卜、柑橘、燕麥等。

缺乏蛋白質可能誘發胃癌

人們若從飲食中攝入的蛋白質不足，尤其是攝入的優質蛋白質不足，就可能誘發胃癌。在過去，胃癌一度被稱為“窮病”。因此，萎縮性胃炎患者、胃潰瘍患者、免疫功能低下者及有胃癌家族史者等易患胃癌的人群應常吃富含優質蛋白質的食物，如深海魚蝦、牡蠣、大豆、瘦肉和雞蛋等。此外，人們若大量食用腌制的咸魚、咸菜等含有亞硝胺等致癌物質的食物，也會增加患胃癌的幾率。人們若攝入過多的食鹽，可能會導致萎縮性胃炎，此病是胃癌常見的癌前病變之一。

對策：為了預防胃癌，人們應減少食鹽的攝入量，并應多吃新鮮的水果和蔬菜，少吃煙熏燒烤的食品。

抗癌多吃這些食物

其實要想防癌抗癌，除了補充上述營養物質，還應該多吃一些具有抗癌功效的食物，如何鮭魚、豆漿等。

鮭魚

男性一周至少吃一次多脂魚（如鮭魚）可降低57%的前列腺癌風險（與不吃的相比）；多脂魚中富含的ω-3脂肪酸還可降低女性乳腺癌風險。EPA和DHA作為多脂魚中ω-3脂肪酸的兩種形式，可以降低其他有害脂肪酸刺激產生炎癥的能力。

豆漿

大豆食品中含有大量的植物營養素和其他抗癌物質，尤其是異黃酮，可模仿雌激素，阻斷乳腺癌細胞與體內雌激素的結合，降低雌激素依賴性腫瘤的生長。一項對97，275名女性的研究表明，每天食用幾盎司的豆漿，降低卵巢癌的風險。同時，上海婦女健康研究表明，青春期和成年早期食用大豆最多的女性，可降低60%的絕經前乳腺癌風險。

綠茶

有研究表明，喝綠茶可預防皮膚癌。綠茶富含表沒食子兒茶素沒食子酸酯（EGCG）（你沒看錯，我也沒寫錯，的確是“表沒食子兒茶素沒食子酸酯”，名字很拽吧，作用更拽），具有強抗氧化能力，幫助保護DNA免受自由基損害。多項實驗室和動物研究表明，包括EGCG在內的多酚能減緩腫瘤的生長，甚至導致癌細胞的死亡。

海蜇

每周保證能吃上一次以上的海蜇。科學家們從海蜇中提取出的水母素，具有特殊生理作用，在抗菌、抗病毒和抗癌方面都具有很強的藥理效應。

香菇

每周保證能吃上二次以上的菇類，它是一種益健康并具有抗癌作用的食品，其中最突出的是香菇。因為香菇多糖能增強細胞免疫和體液免疫，有類似于補氣的作用。多吃不容易患感冒與癌癥；其中猴頭菇由中國藥學界制成猴菇菌片，被用于預防和治療胃癌、食道癌等，有效率為69。3%，顯效率為15%。香菇可以加入每周的食譜，是不錯的選擇，美味加健康。

洋蔥

每周保證能吃上三次以上的洋蔥菜。動物實驗表明，這類蔬菜包括大蒜、大蔥等能預防結腸、胃、肺和肝等臟器的癌癥。其中所含的硫化物能激活人體的免疫功能，干擾癌細胞的擴散，從而有助于戰勝癌癥。洋蔥雖然會使我們流淚，但是味道還是不錯的，在很多西餐中洋蔥都被作為配料，鑒于它的強大功能，我們可以多吃一點。

蘋果

每天保證吃上一只蘋果。據研究發現，蘋果中所含VC在體內可阻礙致癌物質亞硝胺的生成，破壞癌細胞增生時產生的某種酶活性，甚至能讓已生成的癌細胞轉化為正常細胞。這就是為什么有一句英語“An apple a day keeps the doctor away。”的原因吧。蘋果的營養價值和醫療價值都很高，被越來越多的人稱為“大夫第一藥”。許多美國人把蘋果作為瘦身必備，每周節食一天，這一天吃蘋果，號稱“蘋果日”。

如果你想遠離癌癥，不妨多吃上面提到的食物吧！