吃豆腐防癌抗癌

豆皮所含的植物固醇有調控身體膽固醇的功能，不但可抗癌，還可降低膽固醇含量，降低心血管疾病的風險，其中的葉酸能夠增強人體的免疫力，阻止化學致癌物的致癌作用。

相宜搭配

豆腐皮+白菜：清肺熱。

豆腐皮+生菜：滋陰補腎、強壯腎氣。

豆腐皮+草菇：健脾補虛、增進食欲。

禁忌搭配

豆腐皮+蜂蜜：影響人體對營養素的吸收。

豆腐皮+蔥：影響人體對鈣元素的吸收。

豆腐皮+菠菜：破壞營養元素。

食用注意

1、優質豆皮顏色呈白色或淡黃色，有光澤，富有韌性，軟硬適度，不粘手，無雜質，無其他不良氣味。

2、消化功能不良、腹脹等有慢性消化道疾病的人應盡量少食豆腐皮，主要是由于豆皮不易消化吸收，會產生大量的氣體，造成腹脹。

3、長期大量食用豆制品，會因攝入過多的植物蛋白質，加重腎臟負擔，尤其是腎臟排毒能力下降的老年人，腎功能可能會進一步衰退，因此應適量食用。