高能量食物會提高患癌風險 預防癌癥吃什么好

飲食習慣被認為是引發癌癥的重要原因之一，目前研究發現通過合理規劃飲食能夠降低30%的癌癥發生風險。此外，雖然肥胖與一些特定癌癥的發生之間的關系已經得到證明，但能量密度（dietary energy density， DED），即單位重量食物中所含有的能量值，對于癌癥發生的影響目前仍不太清楚。對此，研究者們分析了更年期后女性的日常飲食中的能量密度，結果顯示，攝入較高能量密度的女性患與肥胖相關癌癥的風險相比對照群體要高10%，盡管她們處于正常體重。相關結果發表在《Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics》雜志上。

能量密度（DED）是通過食物質量以及其中卡路里與營養元素的關系計算得到的。粗類食物，例如蔬菜、水果、瘦肉蛋白以及豆子等都被認為是低DED食物，這是由于它們能夠在較低卡路里的條件下提供大量的營養。相反地，加工類食物，例如漢堡、披薩，都被認為是高DED食物，這是因為需要攝入大量的能量來獲取足夠的營養物質。此前研究已經表明攝入高DED食物會導致成年人體重增加。

為了更好地理解DED與癌癥發生風險之間的關系，研究者們對90000名絕經后女性的飲食數據進行了分析。結果顯示，DED較高的女性患肥胖相關癌癥的風險相比其他群體高10%，而這與體重指數的高低并沒有關系。

盡管限制高能量食物的攝入對于體重管理來說有重要作用，但研究者們發現高能飲食導致的特定類型癌癥的發生也許并不僅僅與體重的增加有關。他們猜想正常體重女性的高DED飲食也會導致代謝紊亂，這也會導致癌癥發生風險的增高。

雖然還需要更多后續的研究去進一步理解DED影響癌癥發生的內在機制，但這一研究得出的信息可以幫助更年期后女性盡量選擇低DED的食物，即使她們處于正常體重。

預防癌癥吃什么好？

大蒜

許多研究都證實大蒜具有防癌抗癌能力，大蒜中的脂溶性揮發性油能激活巨噬細胞，提高機體的抗癌能力，還含有一種含硫化合物，也具有殺滅腫瘤細胞的作用。

牛奶

牛奶含鈣和維生素D，在腸道內能與致癌物質相結合，清除其有害作用。

酸奶

酸奶能抑制腫瘤細胞的生長。

蜂蜜

蜂蜜能促進新陳代謝，增強機體抵抗力，提高造血功能和組織修復作用。

蜂乳

近年來發現蜂乳含有特殊的蜂乳酸，對防治惡性腫瘤有效。

茶

茶含兒茶素，能清除體內的放射性物質。放療病人經常飲茶有益康復。茶還可以防齲齒。

香菌等真菌食品

含有多糖物質和干擾素誘導劑，能抑制腫瘤。香菇對胃癌、食道癌、肺癌、宮頸癌有一定的療效。

堅果

杏仁可提高機體的免疫功能，抑制細胞癌變。它對口腔干燥等癥狀有緩解作用，但對口腔有炎癥、潰瘍以及鼻出血的病人不宜食用。烏梅也有抗癌作用，棗能抑制腫瘤細胞生長。