復合核黃素降低食道癌發病率 食道癌該如何預防

用黃豆渣提取出的的發酵制劑——復合核黃素（維酶素），防治食管上皮增生、降低食管癌的發病率有一定效果。

可能導致食道癌的因素：

1、致癌物質：亞硝胺、亞硝胺類化合物具有很強的致癌性。

2、飲食習慣：長期吸煙、飲烈性酒、吃熱燙食物、咀嚼不細等飲食習慣。

3、霉菌：研究發現，長期用發霉食物喂養的大鼠可誘發食管癌。

4、膳食中營養和微量元素缺乏：可以導致食管粘膜增生、間變，進一步致癌變。

5、遺傳因素：食管癌的發病與遺傳和環境密切相關。

預防食道癌的方法：

1、改變不良的生活飲食習慣：減少吸煙與喝酒；不要吃過燙的食物，少吃刺激性食物。

2、不吃發酵霉變的食物；做好食物的防霉去毒；減少亞硝酸鹽的攝入；鼓勵多吃蔬菜水果。

3、在食管癌高發區，管好水源，防止水源污染，改良水質；推廣微量元素肥料，糾正土壤缺乏硒、鉬等元素的狀況。

4、對于平時有食用酸菜、飲酒等習慣的人群，一旦出現食管癌的早期癥狀，應盡快進行相關檢查，早期發現，早期診斷，早期治療。

5、用漂白粉處理飲水，使水中亞硝酸鹽含量減低，常服用維生素C，可以減少胃內亞硝胺的形成。