預防肝癌別吃霉變食物 肝癌患者如何飲食？

大多數肝癌的高發年齡在四十歲以后，這是由于致癌因子的作用需要有一個積累的過程，這個過程甚至長達數十年之久。所以肝癌患者以中老年人居多，50—60歲之間是個高發年齡段。

日常生活要如何預防肝癌

1、注意飲用水安全

A、一些飲用水常被多氯聯苯、氯仿等污染；B、池塘中生長的藍綠藻是強烈的致癌植物；C、華支睪吸蟲感染可刺激膽管上皮增生，可導致原發性膽管癌。

2、注意預防肝炎

專家表示，肝炎是導致肝癌發生的重要因素，使用肝炎疫苗預防肝炎從而預防肝癌已成為預防肝癌極有希望的途徑之一，但估計需幾十年時間才能見到效果。現已證實，乙肝疫苗預防肝炎是有效的。但從全面看，尚需考慮HCV和HDV的預防。

3、扔掉家里的霉變食物

尤其是霉變的玉米、花生，因為這些食物中含有黃曲霉毒素，黃曲霉素的代謝產物黃曲霉素B1會導致肝癌，建議多吃新鮮食物。

4、注意適當補硒

預防肝癌的發生，還要注意適當補硒。針對低硒人群應采用富硒酵母、硒多糖、富硒鹽等補充硒元素，提高血硒水平。

5、定期查體是肝癌早發現的最簡單方法

建議定期體檢，尤其是高危人群（乙肝或丙肝患者）最好每半年通過甲胎蛋白（AFP）檢測或B超排查有無癌變。

肝癌的飲食原則

1、平衡飲食：肝癌病人消耗較大，必須保證有足夠的營養。衡量病人的營養狀況的好壞，最簡單的方法就是能否維持體重。而要使體重能維持正常的水平，最好的辦法就是要保持平衡膳食，要求病人還應多食新鮮蔬菜，而且一半應是綠葉蔬菜。

2、脂肪與蛋白質：高脂肪飲食會影響和加重病情，而低脂肪飲食可以減輕肝癌病人惡心、嘔吐、腹脹等癥狀。肝癌患者食欲差，進食量少，如果沒有足夠量的平衡膳食，必須提高膳食的熱量和進食易于消化吸收的粗脂肪，肝癌病人應多吃富含植物蛋白質的食物，尤其是優質植物蛋白質。

3、維生素：維生素A、C、E、K等都有一定的輔助抗腫瘤作用。維生素C主要存在于新鮮蔬菜、水果中。胡蘿卜素進入人體后可轉化為維生素A，所以肝癌病人者應多含vc多的蔬菜和水果。

4、無機鹽：即礦物質。營養學家把無機鹽分為兩類：常量元素，如鈣、鈉、鉀等；微量元素，如硒、鋅、碘等。科學家發現，硒、鐵等礦物質具有抗癌作用。

5、肝癌病人多有食欲減退、惡心、腹脹等消化不良的癥狀，故應進食易消化食物。

6、肝癌晚期病人多處于全身衰竭狀態，進食困難，應以扶正為主，進食易消化的食品。