肝炎患者更易患上肝癌 預防肝癌怎么吃最好？

很早之前，網上流傳一個說法，癌癥也會遺傳甚至在家庭中傳染。這種說話其實是存在一定道理的，每個家庭的生活習慣是一樣的，不良生活習慣會引發各種疾病甚至癌癥。今天，我們就說一說易患肝癌的幾種人。

這三類人易患肝癌

飲食不當者

肝癌是典型的消化系統疾病，在防肝癌上有著這樣一句話，叫做“防水、防糧、防肝癌”，可見飲食對于肝癌的重要性。不良的飲食習慣會損傷消化系統，對于肝臟的排毒功能造成了很大的負擔，增加肝臟的惡變可能。

這其中除了常見的過期食物，腌制食物、高鹽高脂食物等飲食外，最關鍵的就是霉變食物了。如花生、棉籽、核桃、杏仁、榛子，奶制品等易霉變的食物中含有的黃曲霉毒素，其致癌能力，是二甲基硝胺的70倍。

肝炎患者

肝癌有著“三步曲”：肝炎—肝硬化—肝癌。慢性肝炎如果調理不好，最終會逐漸轉化為肝癌而死亡。有調查稱85%以上的肝癌都是由肝炎轉變而來；而患過乙肝的人群，其患上肝癌的幾率比一般人高出七到十倍。

另外，通過肝癌組織中復制中間體的檢測試驗證實，肝癌的癌腫組織中有丙肝病毒的復制痕跡，同時也在肝癌的癌變組織中檢測到丙肝病毒RNA的存在。目前全世界約有1.7億慢性丙型肝炎患者，每年丙型肝炎相關肝癌患病率為4%，59%的肝癌與丙型肝炎病毒感染有關?？梢娐愿窝?，除了乙肝，丙肝對于肝癌的影響也不容小視。

肝癌家族史者

肝癌是典型的家族遺傳性疾病。肝癌遺傳易感性最明顯的臨床特征就是家族史，即在同一個家族的數代中，有多個肝癌患者，其家族患肝癌幾率高于普通家族，這也就是我們常見的肝癌家族集聚現象。

流行病學調查發現，在肝癌高發家族中，同居親屬的肝癌發病率超過非同居親屬；父患肝癌的子代患癌率為29.3%，而母患肝癌的子代患癌率為41.7%；在一級親屬中患癌的危險性又以同胞為高。

從“吃”中防肝癌

專家指出，除乙型、丙型、丁型肝炎病毒的本身，以及人們已公認的致癌微生物外，絕大部分癌癥的發生與不良生活習慣和飲食習慣有關，一旦飲食中經常含有致癌物質，就較容易促發肝癌。因此，張教授告誡人們，要建立健康合理的膳食結構，養成良好的飲食習慣，掌握一些飲食防癌的知識，當心“吃”出癌癥來。

發霉食品，切忌食用

真菌中的黃曲霉毒素為致癌物質。黃曲霉毒素的致癌性比公認的致癌物亞硝胺類強75倍，該毒素能誘發人、猴、鼠、禽類發生肝癌。致癌所需時間最短為24周。預防真菌污染食物應注意：家藏花生、玉米、白薯干、稻米、小米等一定要曬干曬透，存放在干燥通風環境中。發霉的花生、薯干、蘿卜干等應剔除丟棄，人畜家禽均不能食用。

動、植物油變質后不宜食用

陳腐油類中均含有丙二醛這種化學成分，它能生成聚合物并與人體內的蛋白質和脫氧核糖核酸發生反應，使蛋白質的結構變異，導致變異蛋白質的細胞失去正常功能并向初期癌細胞轉化。此外，丙二醛聚合物能阻礙脫氧核糖核酸的復制并使人的老化過程加快。因此，動植物油切勿存放太久，已變質產生哈喇味的油不宜食用。用哈喇油炸炒制作的食品不僅味道不好，更重要的是能導致癌癥，使人縮短壽命。

不酗酒

酒精性肝病的損害程度與每日飲酒量、飲酒時間和方式有密切關系。酒在人體內需經肝臟代謝，代謝產生的乙醛對人體的毒性極大，長期大量飲酒可導致細胞的損傷、肝細胞內脂肪沉積、肝細胞炎癥壞死、纖維結締組織增生，最終可導致肝硬化，一部分肝硬化會轉變為肝癌。