亞硝胺會引起食道癌

近年來我國食道癌的發(fā)病率逐年增高，倒是食道癌發(fā)病因素是什么呢？專家介紹，近年來進行了病理研究發(fā)現(xiàn)，食道癌的發(fā)病因素和居民的生活習慣、自然環(huán)境和遺傳因素有很大的關(guān)系。食道癌的發(fā)生與亞硝胺慢性刺激、炎癥與創(chuàng)傷，遺傳因素以及飲水、糧食和蔬菜中的微量元素含量有關(guān)。

亞硝胺與食道癌的關(guān)系密切，霉菌能增強亞硝胺的致癌作用。要禁食隔夜蔬菜、腐爛水果、發(fā)霉的糧食、市售的咸魚咸肉和腌菜，以及煎、炸、烤的食品。不吸煙，吸煙的致癌面廣，可引起消化、呼吸、泌尿系的癌癥。不酗酒，長期大量飲酒難免不食入致癌物。有的酒含亞硝胺、黃曲霉素等致癌物，還有醛醇等間接致癌物。我國食道癌的發(fā)病率較高。對流行地區(qū)分布的深入分析發(fā)現(xiàn)，食道癌高發(fā)病率及高病死率地區(qū)非常集中。早期體征缺乏明顯的體征。晚期可出現(xiàn)打呃、吞咽困難。并且由于患者進食困難可導致營養(yǎng)不良而出現(xiàn)消瘦、貧血、失水或惡病質(zhì)等體征。

所以，生活當中一定要加強注意，不吃發(fā)霉變質(zhì)食物；不吃過熱、過燙食物，喝茶、喝粥以50℃以下為好；防止水源污染、改善水質(zhì)；不吸煙、不飲烈性酒；補充人體所需的微量元素；多吃蔬菜水果，增加對維生素C的攝入。易感人群監(jiān)視，普及防癌知識，提高防癌意識。