腌制肉燒烤最易致腸癌 哪些食物會導致腸癌？

24歲的小張很喜歡吃燒烤，幾乎每天都要吃一頓，這種情況一直持續了好幾年。前幾天，小張開始出現腹痛、腹脹、排便困難，后來越來越嚴重，出現黏液膿性血便的現象，小張起初沒在意，后來到醫院一檢查，竟患上了結腸癌。

專家稱，肉類含油脂多，在高溫作用下可導致化學結構的改變，對人身體健康不利，尤其是烤焦的肉可產生致癌物質。

還有一些人用腌制過的肉做燒烤，這樣就更危險了，因為腌制時間長的食品進入體內后，會產生亞硝胺這種化學物質，亞硝胺已被確切證實為致癌因素。

眾所周知，癌癥已經成為人類健康的頭號殺手，控制和預防癌癥已經成為我們每個人不得不正視的一個問題。那么除了燒烤和腌制類的食物可以致癌外，還有哪些食物容易致腸癌呢？

生活中的致癌食品多之又多，讓我們防不勝防。那么哪些癌癥的發生與食物密切相關呢？

患上腸癌與致癌食物密不可分

①高脂肪膳食：吃高脂肪膳食的人群，其結腸、直腸癌的發生率比吃低脂肪膳食的人群高，這在動物實驗中已得到證實。

②膳食纖維不足：飲食中植物纖維素多的國家如非洲、芬蘭、日本、我國，結腸、直腸癌的發病率明顯低于歐、美國家。

③其他因素：多吃含豐富維生素A的食物，可降低大腸癌的發生，多喝啤酒或既喝啤酒又喝其他酒的人群，其大腸癌發病率較高。

致癌食物大盤點：

1、食物中污染物質增高：如蔬菜、瓜果中的殺蟲劑，食品中對人體有害的添加劑。

2、 油炸食品：如油條、炸魚等，在此類食品制作過程中，不僅能降低食品的營養成份，破壞維生素A、B、C等，同時可產生具有較強致癌作用的有害物質。

3、高脂肪膳食：調查表明，脂肪、肉類、食糖攝入量高的，癌癥等發病率也高。

4、發霉食品：發霉的花生、瓜子或者玉米等食物中含有大量的黃曲霉素，可以誘發肝癌。

5、隔夜蔬菜：含有大量的亞硝酸鹽，使用后可與胃內的蛋白質分解產物結合成亞硝胺，易導致胃癌和腸癌。

6、煎炸食品：含有3，4-苯并芘，容易導致惡性腫瘤。