腫瘤患者該吃什么？千年的戒口禁忌不過是個偽命題

（指導專家：廣州醫(yī)科大學附屬第三醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主管 曾青山）

為促進婦科惡性腫瘤病友之間的交流，幫助婦科惡性腫瘤患者重拾生活信心，提高生活質(zhì)量。5月7日，廣醫(yī)三院婦科、南方生活廣播、家庭醫(yī)生在線共同舉辦了以“關(guān)愛健康，守護美麗”為主題的大型婦科腫瘤知識宣講會。廣醫(yī)三院婦科主任生秀杰、營養(yǎng)科主管曾青山、婦科護師任雅欣等專家出席了宣講會，并作了不同主題的腫瘤知識講座。日常生活的飲食問題是腫瘤患者最為關(guān)注的話題，為此家庭醫(yī)生在線特地采訪了營養(yǎng)科主管曾青山。

禁忌or戒口：都是偽命題，營養(yǎng)支持最重要

接受了中醫(yī)文化千百年的熏陶，傳統(tǒng)的戒口觀念在民間已經(jīng)是深入人心。對于一些重大疾病，很多人都會遵循傳統(tǒng)的戒口原則。什么能吃什么不能吃，都非常講究。但是曾青山卻認為，這只是一種古老的民間經(jīng)驗總結(jié)，雖然有一定的適用性，但是醫(yī)學上沒有明確的規(guī)定。對于腫瘤患者來說，補充營養(yǎng)是非常關(guān)鍵的。如果腫瘤患者還要講究戒口，只會減少對營養(yǎng)的攝入和補充，最終對治療和恢復反而是不利的。并且民間講究的戒口習慣，有很大的區(qū)域和個人差別。比如（很多人認為）吃蝦蟹等食物是“發(fā)物”，會加重腫瘤病情，對于沿海的或常吃海鮮的人群可能并不適用。而個人對于食物的過敏反應(yīng)也并不一致。所以戒口更多是一種民間的經(jīng)驗總結(jié)，并沒有普遍的適應(yīng)性，戒口更適合于食物過敏反應(yīng)或感染性疾病。但是對于另一種情況，“戒口”又是有必要的。有些腫瘤患者會采取“大補”的方式來補充身體營養(yǎng)，吃一些平時未吃過的營養(yǎng)食物。曾青山就表示，腫瘤患者最好還是吃自己已經(jīng)適應(yīng)的食物。因為腫瘤患者的消化系統(tǒng)對食物有一定的適應(yīng)性，平時未吃過，或者少吃的食物還是盡量別碰，以免加大身體負擔，影響病情。

湯水VS營養(yǎng)素：營養(yǎng)素補充病人營養(yǎng)是趨勢

大病補身，補身喝湯，是很多廣州人的觀點。老一輩的廣州人更是對此觀點深信不疑。腫瘤圍手術(shù)期的病人，傳統(tǒng)上都是以進食流質(zhì)食物為主。傳統(tǒng)的米糊和湯水是最受歡迎的食品。但是對于手術(shù)治療后的腫瘤病人，補充營養(yǎng)靠湯水是遠遠不夠的。從營養(yǎng)學的角度說，湯水的營養(yǎng)補充效果其實是非常有限的。曾青山認為，醫(yī)學全營養(yǎng)素的效果其實比傳統(tǒng)的湯水效果更好。因為營養(yǎng)素中包含的營養(yǎng)成分更綜合，更有利于病人的吸收。而傳統(tǒng)的湯水，營養(yǎng)成分單一，吸收效果有限。盡管全營養(yǎng)素對于腫瘤病人的營養(yǎng)補充比傳統(tǒng)湯水更好，但是仍沒有得到病人及家屬的接受。因為對營養(yǎng)素缺乏認識，加上對醫(yī)師的不信任，很多老廣州還是堅持用自家煲的湯給病人補充營養(yǎng)，不相信醫(yī)師給出營養(yǎng)處方。曾青山指出，現(xiàn)代醫(yī)學的發(fā)展，利用營養(yǎng)素為腫瘤病人補充營養(yǎng)，提供營養(yǎng)支持，已經(jīng)是一種主流趨勢。人們需要的是改變固有的觀念，從科學的角度來接受營養(yǎng)素和合適的保健品。

菜譜and食療：患者應(yīng)該辨證選食

曾青山指出，飲食干預會對腫瘤患者的治療效果產(chǎn)生影響。因為飲食是為腫瘤患者提供營養(yǎng)支持的關(guān)鍵，對病情的治療和恢復非常重要。選擇食物也有門道。食物的營養(yǎng)素和顏色有關(guān)系。如與胡蘿卜顏色相似的食物富含胡蘿卜素，可修復細胞；蠔類食物富含硒元素，可抗氧化；白色食物富含維生素B6等等。腫瘤患者術(shù)后會有不同的癥狀反應(yīng)，比如消化道反應(yīng)、血象下降，水腫等等，這時候就要辨證選食了。

消水腫：可吃薏米、絲瓜、赤豆、冬瓜、利于、海帶等，如豆腐泥鰍湯、赤小豆田螺粥。

消化道反應(yīng)：可吃開胃食品，如鮮姜藕汁、蔗汁、陳皮湯等。

肝損傷：要多吃菌類食品。苦瓜、綠豆芽。如海蜇拌豆芽、釀苦瓜、雜菌湯（加姜片）。

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