小心喝過期水易致肝癌 最簡單防肝癌方式

肝癌因其惡性度高、病情進展快，病人早期一般沒有什么不適，一旦出現(xiàn)癥狀就診，往往已屬中晚期。故治療難度大、療效差，一般發(fā)病后生存時間僅為6個月，人稱“癌中之王”。在我國，每年有11萬人死于肝癌，其中男性8萬，女性3萬，占全世界肝癌死亡人數(shù)的45%。作為最常見的一種惡性腫瘤，肝癌死亡率僅次于胃癌。

小心喝過期水易致肝癌

大家知道嗎？開水也有保質(zhì)期。白開水如果存放三天以后，就可以產(chǎn)生亞硝酸鹽，飲用后能使人頭暈眼花，惡心嘔吐。如果存放時間再長一點，與胺結(jié)合變成亞硝胺，會促進人得胃癌、肝癌、食道癌。桶裝礦泉水、純凈水如超過3天也一樣如此，細菌大量繁殖，還不如自來水。

人們?nèi)粘：鹊乃篌w有兩種桶裝的純凈水和自家燒的開水。合格的純凈水都是嚴格按照國家安全飲用水標準進行處理的，只要運輸環(huán)節(jié)做得好，各方面指標就都是達標的。自己家里燒的開水都是煮沸的，但很少有人知道，水燒開后應(yīng)繼續(xù)煮沸3分鐘，這樣才能除去自來水里的氯化物。煮沸3分鐘后就要關(guān)火，因為如果煮的時間過長，會導(dǎo)致水里的亞硝酸鹽增多，而亞硝酸鹽是一種公認的致癌物質(zhì)。

五大肝癌飲食禁區(qū)

1、發(fā)霉食物：發(fā)霉食品中的黃曲霉毒素為致肝癌物質(zhì)，致癌所需時間最短僅為24周，因此食物應(yīng)妥為存放，一旦發(fā)霉就應(yīng)立即丟棄，尤其是黃豆、花生、紅薯、甘蔗等，切不可再食用。此外，花生油同樣不宜久貯，如果發(fā)現(xiàn)產(chǎn)生哈喇味就不宜食用。否則不僅味道不好，更重要的是會導(dǎo)致癌癥。

2、腌菜咸菜：酸菜、咸菜、咸魚等腌菜爽口開胃，接下來天氣熱了，食欲不好，許多人更喜歡以腌菜下飯。但腌菜中含有較多量的亞硝胺，實驗證明與肝癌的發(fā)生有關(guān)，最好不吃或少吃。而且切記，一定要腌透之后才能吃。

3、飲酒：長期飲酒，酒精會將胃粘膜消化掉，胃的細胞一旦受傷，食物中的有毒物質(zhì)就容易被胃吸收，從而容易引起酒精性肝炎，損害肝臟的解毒功能，甚至引起酒精性肝硬化，此乃肝癌發(fā)生的危險因素。如果用發(fā)霉的花生來下酒，誘發(fā)肝癌的可能性會更大。董博士建議，成年男性每人每天飲酒量不能超過2杯，女性不能超過1杯。

4、變質(zhì)后動、植物油：陳腐油類中均含有丙二醛這種化學(xué)成分，它能生成聚合物并與人體內(nèi)的蛋白質(zhì)和脫氧核糖核酸發(fā)生反應(yīng)，使蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)變異，導(dǎo)致變異蛋白質(zhì)的細胞失去正常功能并向初期癌細胞轉(zhuǎn)化。此外，丙二醛聚合物能阻礙脫氧核糖核酸的復(fù)制并使人的老化過程加快。因此，動植物油切勿存放太久，已變質(zhì)產(chǎn)生哈喇味的油不宜食用。用哈喇油炸炒制作的食品不僅味道不好，更重要的是能導(dǎo)致癌癥，使人縮短壽命。

5、辛辣食物：得了肝癌的人要注意不能吃太過辛辣有刺激性的食物，由于會對身體造成比較大的刺激。因為原發(fā)性肝癌患者易出現(xiàn)門靜脈癌栓，引起門脈高壓、食管及胃底靜脈曲張，一旦飲食不當，可引發(fā)病人出現(xiàn)上消化道出血，危及生命。另外還要提醒大家：原發(fā)性肝癌患者一定要注意飲食衛(wèi)生，不潔飲食可引起腸道感染，最終可能誘發(fā)危及生命的嚴重并發(fā)癥。

最簡單防肝癌方式

1、預(yù)防肝炎：使用肝炎疫苗預(yù)防肝炎從而預(yù)防肝癌已成為預(yù)防肝癌極有希望的途徑之一，但估計需幾十年時間才能見到效果。現(xiàn)已證實，乙肝疫苗預(yù)防肝炎是有效的。但從全面看，尚需考慮HCV和HDV的預(yù)防。病毒性肝炎的預(yù)防除注射乙肝疫苗外，還需注意其它傳播途徑的控制，如飲食、手術(shù)、輸血、注射、針灸和理發(fā)等。

2、管糧防霉：主要針對易被AFB1污染的玉米、花生防霉去毒。在糧食收割、脫粒、運輸、曬干、進倉等多環(huán)節(jié)進行防潮保存，對已經(jīng)明顯霉變的糧食不能食用；對極輕度霉變的糧食采取仔細挑選，清洗及藥物等方法進行處理。在高發(fā)區(qū)提倡改變膳食結(jié)構(gòu)，減少玉米占主糧的比例。

3、改良飲水：在高發(fā)區(qū)農(nóng)村結(jié)合愛國衛(wèi)生運動采用多種措施，改善飲水環(huán)境，由飲溝、塘水改為飲井水、深井水、天落水，或興辦小型自來水廠，城市選用未被污染的水源作為自來水的水源，并防止環(huán)境污染。

4、適當補硒：針對低硒人群采用富硒酵母、硒多糖、富硒鹽補充硒元素，提高血硒水平。

5、其它預(yù)防措施還有減少亞硝胺攝入，戒煙，戒酒等。