中國肝癌為何如此高發？我們可用飲食遠離肝癌

肝病，長久以來一直是籠罩在中國人頭上的陰云。中國人的肝臟所承受的疾病負擔是全世界最重的。全球約有3.5億乙肝病毒感染者，我國就占了9300萬，而且這個數字還在以每年10萬的速度不斷增加著。

更令人擔憂的是，臨床中85%～90%的肝癌都與乙肝有關。隨著生活方式的轉變，肝臟又開始面臨更多挑戰——酒精、肥胖、藥物保肝、護肝越來越成為一門必修的功課。肝臟應該如何保護呢？

肝臟藏在我們肚子里，看不見也摸不著。它有哪些功能？

肝臟是人體最大的一個消化器官，是人體的化工廠。它承擔了人體的許多功能。

1。外分泌功能：分泌膽汁，幫助我們進行食物的消化。

2。代謝功能：人體的三大營養物質，糖、脂肪和蛋白質都是在肝臟進行最終代謝，維生素C、D、E、K和B族維生素都跟肝臟的代謝儲存有關系。

3。雌激素、抗利尿激素、醛固酮的滅活作用。有些人會因為肝臟功能缺陷導致雌激素不能被滅活，而出現蜘蛛痣、男性乳房發育等現象。抗利尿激素、醛固酮不能被滅活時會出現水鈉潴留，而使患者出現浮腫、腹水。

4。參與凝血功能。肝臟合成產生凝血因子，如果肝功能不好，就會出現凝血障礙。肝臟合成的凝血酶減少，容易出現消化道出血。

5。解毒功能：肝臟是人體的主要解毒器官，它可保護機體免受損害，使毒物成為比較無毒的或溶解度大的物質，隨膽汁或尿液排出體外。

6。吞噬和免疫功能：肝可以通過單核吞噬細胞系統，將細菌、抗原、外來的有毒物質通過吞噬作用從血液中清除。

7。造血和調節血循環的作用：肝臟有鐵、銅、維生素B12、葉酸等造血物質，參與造血過程。肝臟的造血功能在胚胎期最旺盛，到了嬰兒期，肝臟的造血功能逐漸減退，由骨髓代替。但在大量失血或嚴重貧血的時候，肝臟還是可以有間接造血功能。同時，作為最大的實質性器官，肝臟儲存了一部分血液，當急性失血時，肝臟可以把這部分儲存血液釋放入血，起到調節作用。

世界衛生組織發表的《2014全球癌癥報告》顯示，中國肝癌的新增病例和死亡人數均居世界首位。中國肝癌為何如此高發？

健康人群罹患肝癌的幾率是比較少的，占肝癌總人群不到5%。我國是肝癌大國，主要因為我國是一個肝炎大國。慢性乙肝的患者每年有3-6%的人會發生癌變，5年的轉化率為5-15%，其轉化過程稱之為肝炎-肝硬化-肝癌，“三部曲”。我們國家90%以上的肝癌都是乙型肝炎、肝硬化后的患者。根據全國腫瘤防治研究辦公室、全國腫瘤登記中心主任陳萬青教授的《2015中國癌癥統計》文獻報道，肝癌在我國男性中的發病率是第四位，中國肝癌的發生率為466.1/10萬人，死亡率是422.1/10萬人。

肝癌最喜歡哪類人群？

肝癌不同于其他腫瘤，我國的肝癌有非常明確的高危因素，就是有肝炎，尤其是乙肝病毒感染的這部分人群。肝癌最好發于45-75歲、合并有乙型肝炎、男性人群。我國肝炎患者的性別比例是相似的，但男性的肝癌比女性高發。肝癌發病率的性別比高達3：1。研究表明，雌激素對肝臟有保護作用。

我們如何從飲食上保護肝臟，遠離肝癌？

1。注意飲食衛生，霉變的食物盡量不要吃。

2。注意飲水衛生。要減少使用不流通的水。在某些癌癥高發地區，居民飲用的是用湖泊、河塘水，水中有很多藻類，對肝臟危害大。

3。多補充維生素，包括維生素C、E等，對肝臟有好處。

4。不能酗酒。

5。多喝綠茶、多吃十字花科蔬菜，像西藍花、卷心菜等。

6。少吃高防腐劑、熏制、腌制過的食品。

在生活方式上我們該如何調整才能更好的保護肝臟？

1、健康人群需要接種乙肝疫苗：除了注意飲食衛生之外，最有效的護肝手段是接種乙肝炎疫苗。隔三年檢測一次乙肝抗體，然后考慮是不是進行加強免疫，可以最大限度防護肝炎病毒感染。

2。乙肝患者要積極治療肝炎，使肝炎病毒活躍度降低，肝功能指標在正常范圍內。把肝炎病毒對肝臟的損傷降至最低。

3。肝炎患者家屬要進行免疫接種，同時應注意避免交叉感染，肝炎患者可單獨使用碗筷。

4。按時作息、保證高質量的睡眠對養肝護肝非常重要。

5。保持良好心情：中醫認為憂傷脾，怒傷肝。人在情緒劇烈波動時，體內激素分泌失去平衡，會影響肝臟的功能。