為何如今癌癥發病飆升？不良飲食的貢獻很大

隨著人們生活水平的提高，醫療水平的進步，人們更加希望能夠健康長壽。但事實上，人們的健康狀況并不盡如人意。相反，常見的一些現代文明病和富貴病，諸如癌癥、糖尿病、心血管疾病和肥胖等正在快速飆升中，它們嚴重的困擾著人們，并給人們的健康帶來直接且可怕的威脅。

癌癥：依然是脫韁野馬

眾所周知，目前世界范圍內癌癥的發病率呈快速攀升趨勢。盡管5300多年前的人類尸體上就發現有癌癥印記，但此病在過去其實很罕見。直至18世紀末，癌癥致死的也只占總死亡率的0.75%。可以說，過去的歷史中，癌癥的發病率和死亡率都極低，對人類的危害較小。進入20世紀中葉以來，癌癥已成為危害人類健康和生命的重大問題。

有數據顯示：2007年世界癌癥確診的病例高達1230萬例，而每年死于癌癥的人數更高達750萬人，每天有兩萬多個人死于癌癥，肺癌、胃癌、結腸癌、肝癌和乳腺癌是每年大多數癌癥死亡的罪魁禍首。預計全球癌癥死亡人數還將繼續增加，2030年，估計將有1200萬人死于癌癥。

美國國家疾病控制中心（CDC）的專家預測：如果美國人的平均壽命能夠活到90歲，那么，屆時美國男性公民將有47%，也就是有將近一半，是因癌癥而死亡的；女性公民則將有32%，最后是死于癌癥。可以說，在美國（也包括在中國及世界各地），隨著人們壽命的延長，將會有越來越多的人生癌，并死于癌癥。

在可以預見的未來，癌癥這匹脫韁野馬仍將我行我素，一路狂奔，對人類健康繼續構成巨大威脅！

不良飲食的貢獻率很大

看到這些可怕的數字，很多人可能會問：究竟是什么原因，導致癌癥發病率如此飆升呢？

已經明確的可以導致癌癥發生的因素很多，如遺傳、基因偏差、衰老、感染、膳食不合理、吸煙、地理物理因素、酒精和環境污染，等等！而在這些眾多的影響因素中，最為明確的可以說是飲食不合理，至少，不良飲食對癌癥的形成及發病率的飆升，貢獻率很大！

隨著食物譜的嬗變，飲食結構的短期變遷，人類疾病譜、健康狀態也在發生顯著的改變。2004年10月，我國衛生部新聞發布會宣布：2002年8月至12月開展的“中國居民營養與健康狀況調查”顯示，我國民眾與營養過剩有關的富貴病，如癌癥、糖尿病、高血壓、超重和肥胖等的發病率，都正處于顯著的上升過程中。

例如，1980年全國普查提示：當時全國糖尿病患病率為0.67%，2002年患病率已高達2.6%，共有2000多萬患者；2007年患病率則飆升到9.7%，全國共有患者9200多萬；短短3年后的2010年，患病率為11.6%，患者約1.139億人。 不僅如此，2011年，我國糖尿病死亡人數約占全球的1/4，為113.2萬，位列全球第一，真可謂觸目驚心！

我國超重和肥胖的人數也呈現火箭式上升態勢。數據顯示，從1992年到2002年這10年間，在經濟騰飛的同時，我國超重人口增長了近40%，達到2個億；而肥胖率則增長了近100%，達到6000萬。

這些疾病發病率飆升的背后，共同的罪魁禍首就是餐桌的巨變。

為什么城市比農村更高發

全國腫瘤登記中心發布的《2012中國腫瘤登記年報》顯示：全國腫瘤發病率為285.91/10萬，發病率無論男女，城市均高于農村。例如，進一步分析數據：在我國，尤其是城市地區，腸癌的發病率近幾年呈現明顯上升態勢。根據對我國北方地區十幾個城鎮的普查資料，城市（特別是大城市），大腸癌的發病率明顯高于小城鎮和農村。

深入分析發現：人們的膳食營養狀況與居民健康和癌癥發病狀況息息相關。30多年前，腸癌、乳腺癌在歐美發達國家的發病率非常高，而在當時的中國，乳腺癌則發病率很低。因為歐美的主導性飲食是以動物脂肪類為主的，而那時的中國人則以谷物類為主，葷菜吃的很少。所以，那時中國人的乳腺癌、腸癌、前列腺癌等的發病率很低。時至今日，中國人的膳食結構發生了聚變，動物性食物攝入的比例越來越高，這一趨勢，在城市人群中尤為明顯。隨之而來的則是城市人群乳腺癌、腸癌、前列腺癌等的發病率迅速攀升。

生活方式：鍛造高危的主因

眾所周知，癌癥有個“高危人群”之說，指那些比一般人更容易被癌癥盯上的人群。何以有高危人群？從癌癥發生的危險因素來看，遺傳及基因的影響并沒有太大的差異，環境因素則眾人一致，而正是不良的生活方式等，造就了如今的癌癥高危人群！

癌癥被認為是一類與生活方式有關的慢性病。每個人身上都既有原癌基因，又有抑癌基因。一般情況下，它們都處于封存不動狀態，但在特殊情況下，原癌基因易被激活，或抗癌基因丟失及失活，人就會被癌癥盯上。而原癌基因的被激活和抗癌基因的丟失，常與人們的生活方式和行為等自身因素有關。

很多人或許會這么認為，覺得不趁著年輕時多奮斗些，多積累些，或者多享受些，就會給自己留下終身遺憾。而有些人，明明知道自己的身體已經在走下坡路，總是抱怨說，工作累、壓力大。可是說歸說，做歸做，偏偏還是維持著原來的生活軌跡，一邊抱怨著，一邊對生命“揮霍”著！其最終結果可想而知！

所以，當務之急，要趕緊改變觀念。要知道，身體就像機器一樣，需要定期維護。正如《黃帝內經》中所云“夫病已成而后藥之，亂已成而后治之，譬猶渴而穿井，斗而鑄錐，不亦晚乎”，說的也就是這種預防為主的觀念。