3個誘因增加結(jié)腸癌風(fēng)險 膳食纖維能預(yù)防大腸癌

結(jié)腸癌是腸道一種很常見的惡性腫瘤，我國年均新發(fā)結(jié)直腸癌病例達(dá)12萬，并以年均4.2%增幅不斷攀升，中國已成為結(jié)腸癌的高發(fā)地區(qū)。那到底有哪些因素會增加我們患結(jié)腸癌的風(fēng)險呢？

飲食因素

我們知道，結(jié)腸癌發(fā)病的主要原因是高脂肪食譜和纖維素攝入不足。因為長期便秘可導(dǎo)致滯留在大便中的致癌物濃度越來越高。國外有科學(xué)家做過統(tǒng)計，糞便在大腸中儲存12個小時以上，就會產(chǎn)生22種有害和致癌物質(zhì)。腸壁與這些致癌物質(zhì)長期接觸與吸收，有可能就是結(jié)直腸癌的一個誘發(fā)因素。

而纖維素是人體最好的潤滑劑，當(dāng)我們的飲食過于精細(xì)，缺乏纖維素時就會導(dǎo)致便秘等癥狀的發(fā)生，從而增加患結(jié)腸癌的風(fēng)險。

吸煙

美國康涅狄格大學(xué)健康中心的科研人員對600名平均年齡為56歲的男子進(jìn)行跟蹤研究。跟蹤研究的結(jié)果顯示，與不吸煙和輕度吸煙者相比，重度吸煙者患結(jié)腸扁平腺瘤的幾率更大，而輕度吸煙者患這種腺瘤的幾率也高于不吸煙者。研究人員由此得出結(jié)論，即便考慮年齡等其他影響因素，吸煙與出現(xiàn)結(jié)腸扁平腺瘤之間都存在關(guān)聯(lián)。

遺傳因素

據(jù)估計在至少20%～30%的結(jié)腸癌患者中，遺傳因素起著重要的作用。其中1%為家族性多發(fā)性息肉病，5%為遺傳性無息肉結(jié)腸癌綜合征患者，遺傳性家族性息肉病中80%～100%的患者在59歲以后可能發(fā)展為惡性腫瘤。

少食高脂肪食物、多吃點粗纖維、不要吸煙都是可以預(yù)防結(jié)腸癌的重要舉措，同時定期腸道檢查也可以有效預(yù)防結(jié)腸癌。

膳食纖維為什么能預(yù)防大腸癌？

1970年以前，營養(yǎng)學(xué)上還沒有膳食纖維這個詞，那時只有粗纖維的概念，而且被認(rèn)為是不起營養(yǎng)作用的沒用東西。20世紀(jì)70年代，專家提出膳食纖維假說，并提出人類許多現(xiàn)代“文明病”和膳食纖維吃的太少有關(guān)，粗糧和含有很多的膳食纖維的食物可以預(yù)防不少常見疾病如腸癌、高脂血癥、心臟病、便秘、肥胖癥和糖尿病等，這以后，膳食纖維才造成專家的重視并開始研究，粗纖維也改名為膳食纖維，并成為維護(hù)人類健康的重要營養(yǎng)成份。

據(jù)了解，膳食纖維分為兩大類：水溶性膳食纖維和非水溶性膳食纖維。水溶性膳食纖維包括聚葡萄糖、低脂果膠、低聚果糖、低聚麥芽糖、高脂果膠等，在大麥、燕麥、亞麻、柑橘、豆類、胡蘿卜、燕麥糠等食物中最為常見，它可延緩消化速度和最快速排泄膽固醇，所以可讓血液中的血糖和膽固醇控制在最理想的水平

而非水溶性膳食纖維則是人們常見的植物細(xì)胞壁成份，包括纖維素、半纖維素和木質(zhì)素，在食物中的小麥糠、玉米糠、芹菜、金針菇、果皮和根莖蔬菜最多，它可以幫助大便成型，刺激腸道蠕動，加強(qiáng)排便，預(yù)防便秘。

專家表示，之所以認(rèn)為膳食纖維可以有效預(yù)防大腸癌是因為，膳食纖維有較強(qiáng)的吸水性，可增加糞便的體積，使糞便成形利于排出，這樣可縮短糞便在腸道內(nèi)的停留時間，減少致癌物與腸壁的接觸，降低腸道中的致癌物質(zhì)的濃度，從而減少發(fā)生結(jié)腸癌的危險。

專家提醒：膳食纖維攝取不是越多越好！

既然膳食纖維這么有用，那是否吃的越多越好呢？專家表示，過多的膳食纖維不但會影響胃動力、妨礙食物消化，更會引起營養(yǎng)素難以被吸收，引起出現(xiàn)營養(yǎng)不良癥狀。除此以外，假若攝取過量非水溶性膳食纖維，反而可能造成大便體積增大、形狀僵硬，難以排出體外，甚至加重便秘，反而成為大腸癌的隱患。

依照中國營養(yǎng)學(xué)會的推薦，中等能量攝取（2400kcal/d）的人群天天膳食纖維攝取最好保持在25-30克。膳食纖維攝取結(jié)構(gòu)，依照日本營養(yǎng)學(xué)家的推薦，人們天天水溶性膳食纖維和非水溶性膳食纖維的比例應(yīng)當(dāng)在2：1左右。