BMI指數升高增加腸癌風險 腸癌的飲食預防

近日，英國紐卡斯爾大學細胞醫學研究所的研究人員發現，體重過高與患上結（直）腸癌的風險之間存在著關聯。從總體來看，身高體重指數（BMI，千克/米2）每增加5個單位，人們患上結（直）腸癌的相對風險就會上升18%。此外，對于男性群體來說，10年里腰圍至少增加10厘米的男性患上結（直）腸癌的風險會上升近60%。這一增加的風險可能是由于肥胖癥患者體內有持續的炎癥。研究人員表示，腸癌與年齡、飲食和肥胖密切相關，并由炎癥驅動。隨著年齡的增長，保持身體活躍、食用健康的食物和避免體重增加，能有效降低患腸癌風險。

常吃火鍋的人腸癌幾率高

火鍋、麻辣燙確實是美味佳肴，但是卻能誘發大腸癌，這類報道屢見不鮮。火鍋雖然好吃，但也不能天天吃。

首先，各類火鍋常常是滿滿一鍋，而一些羊肉、牛肉、豬肉等藏有絳蟲病，尤其是豬肉，如果沒有燒開、燙熟，這些寄生蟲卵就不會被徹底殺死，食用后容易引起消化道疾病；如果煮得過熟，又會破壞其中的營養。

其次，人的口腔、食道和胃黏膜一般最高只能耐受50℃~60℃的溫度，太燙的食物會損傷黏膜，導致急性食道炎和急性胃炎。人每天都要進食，一旦胃黏膜出現損傷，如果不及時治療，很可能會慢慢發展成為胃潰瘍，從而引發胃腸道腫瘤。

第三，火鍋湯久沸不止、久涮不換，肉類、海鮮中所含亞酸胺多溶于湯中，產生大量亞硝酸鹽等致癌物質。偶爾一兩頓或許無礙，但時間長了，就有可能誘發胃腸道惡性腫瘤。

俗話說，疾病“三分治，七分養”，因此，對于疾病的治療，平時生活的護理也是很重要，用些有益，在進食時選擇性地進行篩選，用這種方式來輔助治療。對于結直腸癌的飲食調整，都是具有重要意義。

這些飲食習慣幫助預防腸癌

1。減少能量攝入

能量攝入與結直腸癌發生有關。大部分的研究表明，總的能量攝入與結直腸癌危險性有關系，無論攝入的能量是蛋白質、脂肪還是碳水化合物。減少能量的攝入有可能降低結直腸癌的發病率。

2。減少脂肪與紅肉攝入

結直腸癌的發生與動物脂肪和肉類密切相關，有研究表明高脂攝入者結直腸癌發生風險是低脂者的3.26倍。而肉類中攝入紅肉是結直腸癌發生的一個強的危險因素。減少食物中脂肪的含量，特別是盡量少吃煎烤后的棕色肉類，有助于減少結直腸癌的發生機會。

3。增加水果、蔬菜和膳食纖維

纖維素能增加糞便量，稀釋結腸內的致癌劑，吸附膽汁酸鹽，從而能減少結直腸癌的發生。流行病學資料表明，最高果蔬攝入者結直腸癌發生風險僅為最低者的一半。因此在平時的飲食，應該盡量多攝入蔬菜、水果、纖維素，合理飲食，減少結直腸癌的發生。

4。維生素與微量元素

有研究表明，補充維生素A、C、E能使腺瘤患者的結腸上皮過度增生轉化為正常，但目前資料并不支持用抗氧化維生素來預防結直腸癌。葉酸能減少結直腸癌的發病，但具體機制尚不清楚。另有研究發現，增加鈣和鎂的攝入可能能降低結直腸癌發病率，但目前研究還不甚詳細。

5。膳食抗致癌原

膳食中的大蒜、洋蔥、韭菜、蔥中含有的硫醚；柑桔類含有的萜；葡萄、草莓、蘋果中含有的植物酚以及胡蘿卜、薯蕷類，西瓜中含有的胡蘿卜素，都被認為是能夠抑制突變，具有抗癌作用。尤其是大蒜，有研究表明，大蒜是具有最強保護作用而使人們免患遠端結腸癌的蔬菜。