選錯油煙機(jī)小心得肺癌 女人肺癌多因廚房油煙

在中國，抽煙的女性人數(shù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于男性，雖然近幾年來，在時尚圈也興起了一股以吸煙為時尚的風(fēng)潮，不過女人吸煙畢竟為少數(shù)。但據(jù)報道，目前女性的肺癌的發(fā)病率是飆升最快的，這是為什么？

肺癌是什么？

肺癌是發(fā)病率和死亡率增長最快，對人群健康和生命威脅最大的惡性腫瘤之一。近50年來許多國家都報道肺癌的發(fā)病率和死亡率均明顯增高，男性肺癌發(fā)病率和死亡率均占所有惡性腫瘤的第一位，女性發(fā)病率占第二位，死亡率占第二位。肺癌的病因至今尚不完全明確，大量資料表明，長期大量吸煙與肺癌的發(fā)生有非常密切的關(guān)系。已有的研究證明：長期大量吸煙者患肺癌的概率是不吸煙者的10～20倍，開始吸煙的年齡越小，患肺癌的幾率越高。此外，吸煙不僅直接影響本人的身體健康，還對周圍人群的健康產(chǎn)生不良影響，導(dǎo)致被動吸煙者肺癌患病率明顯增加。城市居民肺癌的發(fā)病率比農(nóng)村高，這可能與城市大氣污染和煙塵中含有致癌物質(zhì)有關(guān)。因此應(yīng)該提倡不吸煙，并加強(qiáng)城市環(huán)境衛(wèi)生工作。

我國前兩年在東北的沈陽、哈爾濱，調(diào)查了959名得肺癌的女性，這些人都是家庭主婦，絕大多數(shù)都不抽煙，一般也很少接觸二手煙，那么何為她們都患上了肺癌呢？她們有一個共同點，就是這些家庭主婦在炒菜方式上都有不良的操作習(xí)慣。

不良操作一、炒菜等油冒煙后才下鍋

中國人做菜老愛油煙超過燃點，等油冒煙了，再把蔥姜蒜丟下去，嗆鍋了，聞起來感覺好像啊，但日積月累的過程當(dāng)中就吸入了太多的油煙。現(xiàn)在看一些美食節(jié)目，很多廚師教人做菜也都會說，等到油冒煙之后再下鍋，但實際上這是錯誤的，油鍋里騰起的煙霧中，含多種能致癌的化學(xué)物質(zhì)，烹調(diào)時食用油加熱到270℃時會產(chǎn)生苯并芘，這種物質(zhì)是一種強(qiáng)致癌物。苯并芘不僅會通過消化道進(jìn)入人體，更通過空氣直接進(jìn)入人的肺部。家庭主婦長期跟油煙打交道，經(jīng)常吸入這些能致癌的化學(xué)物質(zhì)，勢必會增加患肺癌的可能性。

不良操作二、不重視抽油煙機(jī)

由于廚房燃料燃燒過程中使氮氧化物的生成量驟增，產(chǎn)生大量的有害物質(zhì)，再加上炒菜油加熱所產(chǎn)生的煙，加重了室內(nèi)空氣污染。有學(xué)者對家庭廚房油煙機(jī)中冷凝物的總化學(xué)成分進(jìn)行了分析，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，樣品中有74種化合物，其中包括烴類、醇酚類、醛酮類、酯類、羧酸類、雜環(huán)稠環(huán)類、甾醇類等，其中有些化合物具有致癌作用。

現(xiàn)在的油煙機(jī)一般都有兩擋或者三擋，很多家庭主婦都太勤儉節(jié)約了，省電只開一擋，甚至有人覺得，這個油煙不夠嗆，就不開了。更有個特殊的例子，臺灣有對夫婦都得了肺癌，后來發(fā)現(xiàn)，建商沒有把他們的油煙抽到屋外去，而是在屋內(nèi)循環(huán)，絲毫起不到抽油煙的效果。所以，如果我們的烹調(diào)習(xí)慣不良，不太注重抽油煙機(jī)的話，很多時候我們自己可能就承擔(dān)了活的抽油煙機(jī)，把有毒氣體都吸到了自己的肺中。

肺癌的五種預(yù)防方法

肺癌的發(fā)生率也是越來越快，很多人都因肺癌而苦惱，對于肺癌的預(yù)防方法也是都想知道的，下面就介紹一下肺癌的預(yù)防方法。

一、禁止和控制吸煙

禁止和控制吸煙，首先要著眼于減少吸煙者在人群中的比例，需要制訂一定法律或條例限制人們，特別是限制青少年吸煙。

二、控制大氣污染

做好環(huán)境保護(hù)工作，有效地控制大氣污染，從而達(dá)到預(yù)防肺癌的目的。

三、職業(yè)防護(hù)

對開采放射性礦石的礦區(qū)，應(yīng)采取有效的防護(hù)措施，盡量減少工作人員受輻射的量。對暴露于致癌化合物的工人，必須采取各種切實有效的勞動防護(hù)措施，避免或減少與致癌因子的接觸。

四、防治氣管炎慢性支氣管炎

由于慢性支氣管炎患者的肺癌發(fā)病率高于無慢性支氣管炎者，所以積極防治慢性支氣管炎對預(yù)防肺癌有一定的意義。特別是要勸導(dǎo)患慢性支氣管炎的吸煙者戒煙，因為患慢性支氣管炎又吸煙人群的肺癌發(fā)病率更高。

五、早期發(fā)現(xiàn)、早期診斷與早期治療

對早期肺癌的篩檢手段至今仍不令人滿意，在人群中普查肺癌的費(fèi)用非常昂貴，而對降低肺癌死亡率的可能性很小。