紅樹莓竟然可以對付肝癌 哪些菜肴適合肝癌患者

肝癌是死亡率僅次于胃癌、食道癌的第三大常見惡性腫瘤，初期癥狀并不明顯，晚期主要表現(xiàn)為肝痛、乏力、消瘦、黃疸、腹水等癥狀。臨床研究顯示，吃樹莓可以預防肝癌。

紅樹莓被視為肝癌的克星

水果樹莓可明顯抑制肝癌細胞增殖，使肝癌細胞血管內(nèi)皮生長因子的表達減弱，并使野生p53抑癌基因的表達增強。這項課題在國內(nèi)外首次成功地鎖定了樹莓預防肝癌生長的兩個特異性蛋白質(zhì)作用靶點，為果蔬預防原發(fā)性肝癌提供了重要的理論依據(jù)。樹莓也稱木莓、托盤、覆盆子，為薔薇科懸鉤子屬多年生落葉小灌木，有750種以上，因其果型、色、味與草莓相似但長在樹上，故名樹莓。

此水果中含有大量的維生素C、E、超氧化物歧化酶、Y-氨基丁酸等抗衰老物質(zhì)，以及鞣化酸等抗癌物質(zhì)，其中維生素E和鞣化酸含量為所有水果之最。在美國，紅樹莓被視為癌癥克星，人們贊譽它為“紅寶石”。

將樹莓中的鞣化酸與肝癌細胞混合培養(yǎng)后發(fā)現(xiàn)，鞣化酸可以抑制腫瘤的生長。此后，劉明繼續(xù)潛心研究，發(fā)現(xiàn)葡萄、蘋果等水果也具有抑制肝癌細胞生長的作用。其中，葡萄皮里含有花色素、類黃酮、植物多酚等高效抗癌物質(zhì)，從葡萄、蘋果中還可以提取出具有抗氧化、抑制腫瘤細胞增殖及促進新生血管形成的物質(zhì)。

在大量實驗的基礎上，劉明申請獲得了國家自然科學基金支持。目前，劉明建立了“樹莓預防原發(fā)性肝癌機制的研究”小組，并已從尚志市購買了大量樹莓進行反復研究。如果該項目取得成功，今后，人類可利用樹莓中的提取物生產(chǎn)藥物制劑或口服液，供易患肝癌的高危人群預防使用。

肝癌患者可多吃這5種水果

1、草莓：在抗癌水果中，草莓的作用位居首位。新鮮草莓中含有一種奇妙的鞣酸物質(zhì)，可在體內(nèi)產(chǎn)生抗毒作用，阻止癌細胞的形成。此外，草莓中還有一種胺類物質(zhì)，對預防白血病、再生障礙性貧血等血液病也能起到很好的效果。

2、柑橘類水果：橙子、橘子、檸檬、葡萄柚等柑橘類水果中，含有豐富的生物類黃酮，能增強人體皮膚、肺、胃腸道和肝臟中某些酶的活力，幫助將脂溶性的致癌物質(zhì)轉(zhuǎn)化為水溶性的，使其不易被吸收而排出體外。同時，它們可增強人體對重要抗癌物質(zhì)——維生素C的吸收能力。維生素C可增強免疫力，阻止強致癌物質(zhì)亞硝胺的形成，對防治消化道癌有一定作用。

3、獼猴桃的營養(yǎng)豐富，既是一種極好的強身滋補品，也有一定的抗癌作用，其中的維生素C含量在水果中是高的。

4、葡萄，尤其是葡萄皮中含有的花青素和白藜蘆醇都是天然抗氧化劑，也有抑癌功效，可抑制癌細胞惡變、破壞白血病細胞的復制能力。

5、蘋果中有一種非常有用的成分——多酚，能夠抑制癌細胞的增殖。日本研究人員發(fā)現(xiàn)，蘋果多酚能降低肝癌的發(fā)病率。

適合肝癌患者吃的菜肴

翠衣番茄豆腐湯

材料：西瓜翠衣30克，番茄50克，豆腐150克。

制作：將西瓜翠衣、番茄和豆腐全部切成細絲做湯食經(jīng)常食用，

功效：具有健脾消食、清熱解毒、利尿去濕等功效。

茯苓清蒸桂魚

材料：茯苓15克，桂魚150克。

制作：加水及調(diào)料同蒸至熟爛，吃魚喝湯即可。

功效：健脾利濕、益氣補血，適合肝癌患者調(diào)養(yǎng)身體。

藕汁燉雞蛋

材料：藕汁30毫升，雞蛋1只，冰糖少許。

制作：雞蛋攪勻后加入藕汁拌勻，加少許冰糖稍蒸熟即可，可經(jīng)常服食。

功效：可止血、止痛、散瘀，肝癌出血患者宜用。