兒童肥胖易惹上多種癌癥 多吃淀粉食物減肥又防癌

如今，兒童肥胖是一個非常普遍的現象。肥胖不僅僅是體型和影響美觀的問題，在兒童漫長的成長過程中，如果肥胖一直伴隨，那么高血壓、糖尿病、心腦血管疾病和癌癥同樣會盯住他。

肥胖和結腸癌、子宮內膜癌以及女性乳腺癌等都有關

1、肥胖與乳腺癌

在歐洲，盡管近年來乳腺癌死亡率下降，但仍然每年有約1，000，000婦女新發病例。肥胖對于絕經后婦女乳腺癌的發生發展的促進作用已得到公認。肥胖對于乳腺癌的作用權重（6%~19%）相當于家庭遺傳作用。

據估計，體重指數每增加1，乳腺癌的發生危險性增加3%；體重每增加5kg，絕經后婦女的乳腺癌相對發生率增加1.08；在美國，肥胖導致20%的絕經后乳腺癌發生、50%的絕經后乳腺癌死亡。

2、肥胖與子宮內膜癌

病例對照與隊列研究顯示子宮體癌與肥胖關系十分確切。那些未曾使用停經后激素治療的婦女，體重增加25Kg或更多，則其子宮內膜癌發生危險比為5.00（95%可信區間3.01-9.52）。因此，肥胖癥或成年體重增加均與導致子宮內膜癌發生率顯著增加有關。

3、肥胖與結直腸癌

男性和女性肥胖者結直腸癌的發生率均增高。病例對照與隊列研究的結果一致，而且男性發病率的增高大于女性。有研究推測腰/臀比的改變可能是引起結直腸癌發病率性別差異的原因，但尚無大規模的研究數據證實這種猜想。

肥胖與腎細胞癌尤其是在女性中，肥胖可引起腎細胞癌發病率增高，而其作用機制不明，還需要大規模的研究數據去證實。

多吃淀粉食物減肥又防癌

現在致癌食物隨處可見，一不小心，可能就會癌從口出；另外，現在很多朋友為了追求纖纖細腰，不惜節食減肥，其實想防癌、減肥還是有辦法的，那就是多吃淀粉食物。所謂淀粉類食物，主要指富含碳水化合物的主食，如大米、玉米、小麥等，以及根莖類蔬菜，如土豆、山藥、薯類等，此外，還包括各種豆類和香蕉等含淀粉比較多的水果。

在生活中應該如何選擇含淀粉的食物呢？對于忙碌的上班族來說，超市中粗加工未經去除谷皮的全谷食物，如谷類面包應是首選。購買谷類面包時要注意識別：如果成分表的第一位就是谷類，說明它的谷類含量的確豐富；如果谷類成分排在其他成分或者糖的后面，說明這種食物里谷類成分不多。還有一個方法是：用手拿著面包，如果感覺面包密實緊湊，有明顯的麥粒，就是谷類含量豐富的面包。

除了谷類面包以外，用蕎麥做成的面條、涼粉、烙餅、蒸餃和米飯等主食也是不錯的選擇。富含B族維生素、維生素E的五谷雜糧粥，比如臘八粥、八寶蓮子粥、荷葉粥等則更適合中老年人食用。