飲食不當易得肝癌 妙用食療偏方防肝癌

肝癌在目前是最常見的一種惡性腫瘤疾病，很多患者在早期沒有明顯的癥狀，往往有了癥狀診斷的時候已經到了中晚期，給患者的生命健康帶來了巨大的威脅。如果平時能夠多了解肝癌的發病因素，就可以在生活中進行有效的預防，降低肝癌的發病率。

經常吃腌制、熏烤食品容易得肝癌

1、慢性肝病

根據統計得出，在肝癌患者里面有三分之一曾經都有慢性肝病，而最常見的兩種就是乙肝和丙肝。一般慢性肝病如果得到了及時的控制和治療，都會得到好轉。但是一旦任其發展就逐漸的出現肝硬化，最終導致肝癌的發病。因此如果患有慢性肝病，就一定要定時到醫院進行復查，以便做好有效的預防2工作。

2、經常吃腌制、熏烤食品

在肝癌患者中，也有一部分平時有喜歡吃熏烤、腌制食品的習慣。在這些食品中，往往會含有大量的亞硝胺，這是一種強烈的致癌物，長期食用極有可能致癌。因此平時在生活中一定要注意養成好的飲食習慣，盡量不吃熏烤（臘肉、烤腸）、煎炸（臭豆腐、炸魚片）、腌制（咸菜、酸菜）類食品，這樣才能夠降低肝癌的發病率。

3、食用水源受污染

飲用水一定要保證干凈，而癌癥患者中有不少都是由于長期飲用了受污染的水源而發病的。這種現象在偏遠落后的鄉村最為多見，溝塘水受污染情況最嚴重。針對這種情況，要專門的加強飲水安全問題，可以添加消毒劑消毒處理，或者挖井取水。

4、黃曲霉

讓動物長期食用一些含有黃曲霉菌的食物，就極有可能導致動物患上肝癌。因此黃曲霉也是導致肝癌發病的一大因素，這種霉素在發霉的食物（大豆、花生、大米）中最常見，這就要求平時一定要注意保證食物的新鮮，不要吃發霉變質的食物，過夜的蔬菜也不要吃。

妙用食療偏方巧防肝癌

1、翠衣番茄豆腐湯

西瓜翠衣，番茄，豆腐。將西瓜翠衣、番茄和豆腐全部切成細絲做湯食。經常食用，具有健脾消食，清熱解毒，利尿、利濕等功效，虛寒體弱不宜多服。

2、薊菜鯽魚湯

薊菜，鯽魚1條。薊菜與鯽魚共同煮湯，加適當調料即成。經常食用，具有消淤血、止吐、改善癥狀之工作。但脾胃虛寒、無淤滯者忌服。

3、芡實燉肉

芡實，豬瘦肉。兩者合起放砂鍋中加水適量燉熟后去藥渣，吃肉喝湯。經常食用，此膳瀉火，祛痰、通便，有腹水者可用此方。

4、薄荷紅糖飲

薄荷，紅糖。煎湯后加糖調味即成。可代茶飲，此藥膳清熱，利溫、退黃；有黃疸、腹水者可選用。

5、青果燒雞蛋

青果，雞蛋1只。先將青果煮熟后再加入臥雞蛋，共同煮混后可食用。每周3次，每次1個雞蛋，可破血散於，適用于肝癌於痛、腹水明顯者。

6、彌猴桃根燉肉

鮮彌猴桃根，豬瘦肉。將上述兩物在硝鍋內加水同煮，燉熟后去藥渣即成。經常食用，具有清熱解毒，利濕活血。

7、苦菜汁

苦菜、白糖各適量。苦菜洗凈搗汁加白糖后即成。每周3次，具有清熱作用，適宜于肝癌口干厭食等癥。

預防肝癌“四不吃”

1、不吃發霉食物

春季，食物極易發霉。而發霉食品中的黃曲霉毒素為致肝癌物質，致癌所需時間最短僅為24周，因此食物應妥為存放，一旦發霉就應立即丟棄，尤其是黃豆、花生、紅薯、甘蔗等，切不可再食用。此外，花生油同樣不宜久貯，如果發現產生哈喇味就不宜食用。否則不僅味道不好，更重要的是會導致癌癥。

2、不吃或少吃腌菜

酸菜、咸菜、咸魚等腌菜爽口開胃，接下來天氣熱了，食欲不好，許多人更喜歡以腌菜下飯。但腌菜中含有較多量的亞硝胺，實驗證明與肝癌的發生有關，最好不吃或少吃。而且切記，一定要腌透之后才能吃。

3、不飲或少飲酒

長期飲酒，酒精會將胃粘膜消化掉，胃的細胞一旦受傷，食物中的有毒物質就容易被胃吸收，從而容易引起酒精性肝炎，損害肝臟的解毒功能，甚至引起酒精性肝硬化，此乃肝癌發生的危險因素。如果用發霉的花生來下酒，誘發肝癌的可能性會更大。董博士建議，成年男性每人每天飲酒量不能超過2杯，女性不能超過1杯。

4、動、植物油變質后不宜食用

陳腐油類中均含有丙二醛這種化學成分，它能生成聚合物并與人體內的蛋白質和脫氧核糖核酸發生反應，使蛋白質的結構變異，導致變異蛋白質的細胞失去正常功能并向初期癌細胞轉化。此外，丙二醛聚合物能阻礙脫氧核糖核酸的復制并使人的老化過程加快。因此，動植物油切勿存放太久，已變質產生哈喇味的油不宜食用。用哈喇油炸炒制作的食品不僅味道不好，更重要的是能導致癌癥，使人縮短壽命。