孕早期的健脾開胃食譜

孕早期是胎兒生長發育的關鍵時期，所以合理的飲食對于孕媽媽來說是重要的，有時候胃口不好，就要調整飲食了。

一、茄汁蝦仁

材料：蝦仁300克、蛋清2個、黃瓜丁100克；鹽、雞精、料酒、糖、干淀粉、番茄醬、高湯、淀粉水各適量。

做法：

1、將蝦仁盛裝在碗中，加入少許鹽，用手抓捏，除盡蝦仁表面的體液，再將蝦仁擠凈水分。

2、加入蛋清攪拌至有黏性，然后加入雞精和干淀粉，攪拌至蝦仁表面裹層半透明的漿衣。

3、鍋中熱油，放入蝦仁炒熟盛出。炒鍋中留少許油加熱，放入番茄醬、料酒、糖、雞精、鹽和少許高湯，待燒開后用淀粉水勾芡成茄汁鹵。將蝦仁和黃瓜丁回鍋拌勻，淋入少許油即可起鍋。

特點：富含豐富的蛋白質及鈣質，能幫助孕媽媽補充營養，提高食欲及增強體力。

二、干炸小黃魚

材料：小黃魚、干面粉。雞精、鹽、油、料酒各適量。

做法：

1、將小黃魚去除頭和內臟，清洗干凈，放入鹽、雞精和料酒，腌漬2個小時，放入干面粉盆中沾裹均勻。

2、將油燒至六七成熱，將小黃魚逐個放入炸至呈金黃色取出，當油溫升至八成熱時再炸一遍，使之焦脆即可。

特點：營養豐富，含有蛋白質、脂肪、維生素、鈣和鐵等元素，幫助孕媽媽增加食欲。

三、素炒三鮮

材料：冬筍250克，芥菜100克，香菇（鮮）50克。

做法：

1、冬筍切成絲，經開水燙一下，控干水分；香菇和雪里蕻切絲。

2、鍋內放油燒熱，放入冬筍、香菇炒出香味后。

3、放入雪里蕻再炒至熟，最后以鹽和味精調味，淋上香油即可。

特點：富含多種維生素及鈣、磷、鐵，幫助孕媽媽健脾開胃。

四、竹笙北菇老雞湯

材料：竹蓀（干）20克，母雞650克，香菇（干）40克，棗（干）20克，姜3克，鹽3克。

做法：

1、北菇，竹笙（竹蓀）分別用水浸透，洗凈。竹笙切段，瀝干水。

2、老母雞刮洗凈，去毛，去內臟。生姜去皮，加適量水，猛火煲滾。

3、放入全部材料。待水再滾，用中火煲3小時。以細鹽調味，即可飲用。

特點：健胃開胃，滋潤養顏，幫助孕媽媽消除多余脂肪。