吃菠蘿過敏的癥狀

1、口腔發癢

甙類是一種有機物，對人的皮膚、口腔黏膜有一定刺激性。所以吃了未經處理的生菠蘿后口腔以為發癢，但對健康尚無直接危害。

2、頭痛

羥色胺，是一種含氮的有機物，有強烈地使血管緊縮和使血壓升高的作用，每100克果汁中含2.5毫克，吃多后直接的反應就是頭痛。

3、腹痛、惡心、嘔吐、風疹

菠蘿蛋白酶是一種蛋白質水解酶。提煉出來以后有很強的分解纖維蛋白和血凝塊的作用，菠蘿中的少量蛋白酶吃到胃里后就被胃液分解破壞。但是有少數人對這種酶有過敏反應。吃后15～60分鐘左右涌現腹痛、惡心、嘔吐、蕁麻疹（俗稱風疹塊）、頭痛、頭暈等癥狀。嚴重的還會發生呼吸艱苦及休克。所謂菠蘿過敏就是指此而言。