黃芪魚－孕期食譜

黃芪魚具有健脾胃，益氣補中，利水消腫的作用，是孕期的一款好食譜。

黃芪魚-孕期食譜

主料： 鯉魚 500克

輔料： 黃芪 20克 茯苓 15克 冬筍 50克 金華火腿 50克

調料： 大蔥 5克 姜 5克 醬油 5克 味精 2克 鹽 2克 淀粉 5克 植物油 20克

制作工藝

1、鯉魚宰殺洗凈；火腿、冬筍切成小粒；黃芪、白茯苓烘干研成粉末，與火腿、冬筍粒、鹽和濕淀粉拌勻，放入魚腹中。

2、鍋內放油燒至五成熱，將魚先煎至兩面黃時，加料酒、醬油、姜片和適量高湯燒開，改用小火燉約1小時后撈出魚，盛于盤中，鍋內留原汁，加入蔥花，以味精、鹽和濕淀粉勾芡收汁即可。

工藝提示 黃芪和白茯苓也可以先用溫水泡漲后，切片，用紗布袋裝好，與魚同煮。

菜品口感 肉質細嫩，色鮮味香。