揭秘五大補(bǔ)鈣誤區(qū)

一、喝飲料與補(bǔ)鈣無關(guān)您是不是在平時(shí)喝飲料的時(shí)候不會(huì)想到這有可能影響鈣的吸收呢？其實(shí)，在大多數(shù)的飲料當(dāng)中含有磷酸鹽，磷酸鹽會(huì)嚴(yán)重阻礙鈣的吸收，而碳酸飲料就是其中最大的危害者，假如我們做一個(gè)實(shí)驗(yàn)：把人的骨骼和牙齒放入碳酸飲料中，那么我們的骨骼和牙齒就會(huì)慢慢的融化掉，原因就在于其中的磷酸，它嚴(yán)重威脅我們的健康，因此想要補(bǔ)鈣的人，要盡量少喝或不喝碳酸飲料。

二、吃蔬菜與補(bǔ)鈣無關(guān)現(xiàn)在年輕人都喜歡聚在一起吃些火鍋、烤翅、烤魚等等一些動(dòng)物性食品較多，對(duì)蔬菜的需求相對(duì)偏少，他們認(rèn)為蔬菜里面只有膳食纖維、水和一些維生素，起不到補(bǔ)鈣的作用，其實(shí)，蔬菜中不僅僅含有鉀、鎂等促進(jìn)鈣吸收的元素，其中的鈣元素本身也不低，像小白菜、芥藍(lán)、芹菜等一些綠色的蔬菜中含有維生素K，它是骨鈣素的形成要素，而骨鈣素對(duì)鈣質(zhì)沉積于骨骼之中其重要作用，維生素K含量最多的要數(shù)菠菜。

三、內(nèi)酯豆腐可以補(bǔ)鈣很多人都知道，大豆是植物食物中最好的補(bǔ)鈣品，因此用大豆作出的豆腐中一定含有不少的鈣，而在制作豆腐的過程中還有加入含鈣的凝固劑，所以一些不喜歡 喝牛奶的人就會(huì)選擇內(nèi)酯豆腐來補(bǔ)鈣，可是，內(nèi)酯豆腐并不是鈣的良好來源，原因就在于它并沒有含鈣的凝固劑，而是用葡萄糖酸內(nèi)酯作為凝固劑，此外內(nèi)酯豆腐中 水分偏多，所以口感相對(duì)比北豆腐更佳，但水分多的壞處就是，蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的含量就會(huì)下降，所以想補(bǔ)鈣，內(nèi)酯豆腐不是最佳選擇。

四、豆?jié){是補(bǔ)鈣高手大豆確實(shí)含鈣豐富，但豆?jié){則是用1：20的豆和水磨制而成，其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也被稀釋，也就是說：大豆中鈣含量大約為200mg/100g，而加入20倍的水稀釋之后，鈣含量大約是10mg/100g，這樣一來豆?jié){中的鈣質(zhì)就遠(yuǎn)不如牛奶當(dāng)中的多，另外豆?jié){中沒有乳糖和維生素D，因此也不能代替牛奶來補(bǔ)鈣。但是豆?jié){的好處就在于它所含的植物雌激素，也就是大豆異黃酮，可雙向調(diào)節(jié)人體的雌激素水平，對(duì)更年期的女性來說，能夠減少因雌激素下降而導(dǎo)致的鈣流失，所以豆?jié){補(bǔ)鈣不理想，但也有它的獨(dú)特好處，如果牛奶喝豆?jié){搭配來喝，對(duì)我們的身體健康更為理想。

五、骨頭湯能補(bǔ)鈣從小我就聽老人家說，想補(bǔ)鈣就給孩子燉點(diǎn)大骨頭湯，既美容又補(bǔ)鈣；其實(shí)這一觀點(diǎn)是錯(cuò)誤的，骨頭當(dāng)中的鈣是很難析出的，有實(shí)驗(yàn)證明，用高壓鍋燉豬骨頭2小時(shí)，骨髓當(dāng)中的脂肪浮于水面，而其中的鈣含量微乎其微，而一些家庭常用砂鍋煨骨頭湯1個(gè)多小時(shí)后喝湯，但是這種湯當(dāng)中，除了高含量的膽固醇之外，根本起不到補(bǔ)鈣的效果。到最后，鈣沒補(bǔ)成，反而膽固醇醇含量過高，實(shí)在是劃算不來。