懷孕各個時期該吃什么 孕婦的幾個素食食譜推薦

女性在懷孕期間的飲食是很有講究的，一方面要照顧到孕媽媽的孕期反應，所以一些很油膩反胃的食物，盡管營養豐富，但是如果孕媽媽不想吃那也不必過于強求。另一方面孕媽媽自身的營養需求與胎兒發育的營養需求迫使孕媽媽需要多從日常生活中攝取一些必須的營養元素。其實只要飲食得當，是可以最大限度上滿足母體及胎兒的營養需求的。那么女性懷孕期間應多吃什么？接下來將針對這方面的內容進行詳細介紹。

女性懷孕期間應多吃什么？女性懷孕期間可以分為孕早期、孕中期跟孕晚期三個階段，不同階段的孕婦在飲食上的要求有所不同，現介紹如下：

一、孕早期：少吃流食防嘔吐

懷孕早期（妊娠13周之前），胎兒各組織器官逐步形成，飲食攝入不必過多，但應均衡補充維生素、礦物質等營養物質。還可服用小劑量葉酸片劑，或多吃菠菜等葉酸含量豐富的蔬菜，能防止胎兒畸形。

1、奶類：奶類營養豐富，是懷孕初期很好的營養食物，如果準媽媽不喜歡喝牛奶，可以喝酸奶，或者吃奶片、奶酪等，也可以用冰淇淋代替牛奶，但要注意，盡量少吃過涼的食物。

2、蛋白質含量高的食物：煮雞蛋、肉類（用水煮或清燉的方法烹調最好）、深海魚類（清蒸、水煮比較好），盡量不要用油炸、紅燒等油膩的做法。

3、蔬菜類：各種新鮮蔬菜都是很好的選擇，尤其是綠葉蔬菜，因為綠葉蔬菜里面的葉酸含量較高，準媽媽們都知道，懷孕初期要補充適量的葉酸，可以預防嬰兒神經管畸形。青菜類的做法也應以水煮、素炒等為主，也可以涼拌。

4、水果類：所有的水果都可以吃，但是木瓜有墮胎的作用，盡量少吃，如果準媽媽不愛吃水果，可以做成沙拉，總之懷孕期間一定要多吃水果，水果營養豐富，又可以補充各種維生素。

5、飲品：可以喝熱牛奶、酸奶、果汁等，盡量少喝碳酸飲料，過多飲用碳酸飲料可能會導致孕婦體內鈣質的流失。

6、粗糧：比如玉米、燕麥，也可以喝八寶粥等，但懷孕初期盡量少吃薏米。如果你早上起來孕吐嚴重，可以醒來后就先吃一片全麥面包，或吃幾塊全麥餅干 。

二、孕中期：多補優質蛋白

孕中期（14―27周），此時胎兒生長發育加快，孕婦對總熱量的需求增加，應適量增加蛋白質、鈣、磷等物質的攝入量，以滿足胎兒及母體營養素儲存的需要。比如，乳制品、豆類中就含有豐富的優質蛋白，鈣存在于蛋黃、蝦皮、動物骨骼及綠葉蔬菜中，而黃豆、雞肉、羊肉中的磷含量比較豐富。此外，孕中期胎兒機體和大腦發育速度加快，對脂質尤其是必需脂肪酸的需要有所增加，還可吃些花生、瓜子、芝麻、核桃仁等食物、但也不要攝入過多。

蛋白質以雞肉、魚肉、蝦、豬肉等動物蛋白為主。可以多吃一些海產品。

三、中晚期：限制熱量攝入

在懷孕的中晚期（妊娠28周后），應適當限制脂肪、甜食和水果的攝入，減少米、面等主食的量，以免營養過于豐富，使胎兒長得過大。如果臨近分娩，孕婦出現下肢浮腫，還應減少鹽的攝入。由于胎兒增大，壓迫胃腸道，孕婦常會感到上腹部不適，可采取少量、多餐的方式。此外，產婦分娩過程中需要足夠的體力，接近分娩時吃幾塊巧克力，可幫助用力，以利于順利分娩。

多補充膳食纖維防止便秘，促進腸道蠕動。孕后期，逐漸增大的胎寶寶給準媽媽帶來負擔，準媽媽很容易發生便秘。由于便秘，又可發生內外痔。為了緩解便秘帶來的痛苦，孕媽咪應該注意攝取足夠量的膳食纖維，以促進腸道蠕動。全麥面包、芹菜、胡蘿卜、白薯、土豆、豆芽、菜花等各種新鮮蔬菜水果中都含有豐富的膳食纖維。孕媽咪還應該適當進行戶外運動，并養成每日定時排便的習慣。

孕婦的幾個素食食譜推薦

菌菇蔬菜湯

材料：玉米棒，金針菇，香菇，滑子菇，芹菜葉， 鹽。

做法

玉米洗凈切段， 菇類淡鹽水浸泡片刻，清水沖洗干凈， 芹菜葉洗凈

香菇去根蒂切塊

煮鍋加水燒開放入玉米， 金針菇， 香菇， 滑子菇，小火煮20分鐘左右， 放鹽， 芹菜葉即可

蒜茸西蘭花

材料：大蒜、西蘭花 鹽、油、味精、香油。

做法

將西蘭花改刀成塊。

鍋上火，加入適量水、鹽、油燒開，放入西蘭花略燙，撈出控凈水。

鍋復上火放入少量油燒熱，倒入蒜末炒香后，放入適量油、味極鮮、鹽、味精調勻，再倒入西蘭花翻勻即可。

香甜玉米羹

材料：玉米，香菇，胡蘿卜，雞蛋。

做法

香菇與胡蘿卜洗凈，切成1厘米左右的小丁。

剝下來新鮮的玉米粒放入料理機里，輕輕攪打幾下。

鍋中加入高湯燒開后放入香菇丁與胡蘿卜丁，中火煮15分鐘，然后加入玉米粒再煮10分鐘。

出鍋前撒入少許鹽巴，關火倒入雞蛋清攪拌出蛋花即可。