如何給兒童選擇牛奶才健康？

現(xiàn)如今，市面上有很多五花八門的牛奶種類。這在有了更多選擇的同時(shí)也讓家長(zhǎng)充滿了疑問，究竟要怎么給孩子選擇適合的牛奶呢？今天，小編就來給牛奶分分類，告訴你怎樣為學(xué)齡前兒童選擇適合的牛奶吧。

如何為兒童選擇牛奶

選擇低溫冷藏的：低溫冷藏的純牛奶殺菌溫度低，常溫下的高溫純牛奶殺菌溫度高，所以低溫冷藏的牛奶原有的營(yíng)養(yǎng)成分比較不容易被破壞。為寶寶選擇牛奶一定要注意看保質(zhì)期，超高溫奶常表現(xiàn)為保質(zhì)期超過六個(gè)月，雖然也是放在冷柜中冷藏進(jìn)行高價(jià)銷售，但是卻不是低溫巴士純牛奶。判斷是否是低溫冷藏的純牛奶用保質(zhì)期來看是非常容易判斷的。

選生牛乳配料的：為寶寶選擇牛奶的時(shí)候一定要注意看原料是生牛乳還是奶粉，如果原料是生牛乳的話，那么這樣的牛奶才是純牛奶，如果原料是奶粉的話，這樣的牛奶是還原奶，對(duì)于寶寶來說，純牛奶才是牛奶中最好的飲品。判斷是純牛奶還是還原奶可以從包裝上判斷，還原奶都會(huì)顯著的表明在包裝上，而且保質(zhì)期也是比較長(zhǎng)的，還原奶所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比生牛乳生產(chǎn)的要差，所以媽媽在為寶寶選擇牛奶的時(shí)候最好選擇生牛乳生產(chǎn)的牛奶。只要原料不一樣營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就不一樣，但是不能說還原奶是完全沒有營(yíng)養(yǎng)的，如果寶寶本身排斥喝純牛奶，那么就需要提供還原奶來給寶寶的飲食加一道營(yíng)養(yǎng)了。

優(yōu)先選擇全脂奶：脂肪、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)是牛奶的主要營(yíng)養(yǎng)，如果是脫去脂肪的純牛奶營(yíng)養(yǎng)就大打折扣了，因?yàn)槠渲袥]有脂溶性維生素和有益脂肪酸。為寶寶選擇牛奶的時(shí)候，萬不可放棄全脂奶來控制脂肪攝入。牛奶蛋白質(zhì)是一種優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，原料乳的質(zhì)量高體現(xiàn)在牛奶的蛋白質(zhì)含量高。

選本地奶源的牛奶：純牛奶的運(yùn)輸過程中運(yùn)輸難度較大，如果選擇的牛奶不是本地的奶源，冷鏈比較沒有保證，從而會(huì)影響牛奶的質(zhì)量。選擇本地奶源的牛奶可以更好的保證牛奶的質(zhì)量。很多媽咪為寶寶選擇牛奶都喜歡選擇進(jìn)口的純牛奶，其實(shí)進(jìn)口的純牛奶都是超高溫純牛奶，營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)并沒有巴士純牛奶高，而且價(jià)格更貴，性價(jià)比就顯而易見了。

可以選擇配置強(qiáng)化乳：有些牛奶會(huì)顯著標(biāo)志調(diào)制乳在外包裝上，如高鈣奶和AD鈣奶，雖這樣的牛奶不是純牛奶卻含有高達(dá)80%的生牛乳，而且選擇性的強(qiáng)化了一些重要營(yíng)養(yǎng)素。這里要特別注意的是，高鈣奶中大量添加了碳酸鈣或者天然乳鈣，而對(duì)于需要補(bǔ)鈣的寶寶來說，天然乳鈣是能夠很好吸收的飲品。

選擇香味清淡且掛壁均勻的：很多媽咪為寶寶選擇牛奶的時(shí)候，存在一個(gè)誤區(qū)，覺得香濃的牛奶就是適合寶寶的健康牛奶，其實(shí)真正的好奶是經(jīng)過均值加工過的純牛奶，表現(xiàn)為乳香清淡口感輕薄，而且可以均勻掛壁在玻璃杯上，媽咪要警惕口感濃香的純牛奶。

不在意牛奶顏色深淺：不管是全脂純牛奶還是脫脂純牛奶，自然色一般呈現(xiàn)乳白色，但是如果脫脂純牛奶呈現(xiàn)微微淡黃色是由于含天然胡蘿卜素，而脫脂純牛奶呈現(xiàn)微微淡黃綠色是由于含天然Vb。導(dǎo)致奶顏色存在差異性的主要原因有季節(jié)、脂肪含量和飼料，所以選擇牛奶的時(shí)候，不要去在意牛奶顏色深淺。

乳糖不耐受需注意：如果寶寶是乳糖不耐受者就要選擇低乳糖的牛奶，因?yàn)榧兣Ｄ淌呛休^多的乳糖的，防止寶寶出現(xiàn)乳糖引起的腹瀉。特別需要注意的是，血糖高的寶寶不適合低乳糖中奶中的乳糖變成的葡萄糖和半乳糖。

接下來，再來看看這么多不同牛奶都由哪些元素組成的吧。

兒童喝什么牛奶好

鮮牛奶：鮮牛奶中的蛋白質(zhì)含量比較高，有條件的話，給孩子訂購(gòu)鮮牛奶是最好的。鮮奶一般是采用巴氏消毒法滅菌，在72℃-75℃的條件下將牛奶中的有害微生物殺死，而牛奶中對(duì)人體有利的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能得以保留，并需全程在4℃-10℃冷藏，可以最大程度地保留牛奶中營(yíng)養(yǎng)成分。

常溫純牛奶：類牛奶一般在超市貨架上銷售，上面會(huì)有醒目“純牛奶”字樣。常溫奶采用的是超高溫滅菌法，即135℃的高溫瞬時(shí)滅菌。這種方法在殺死牛奶中的有害病菌同時(shí)，也一定程度破壞了牛奶中的營(yíng)養(yǎng)成分，從營(yíng)養(yǎng)的角度來說可能略遜于鮮奶。不過，常溫純牛奶也屬于純牛奶，脂肪含量在3%以上，蛋白質(zhì)含量不低于2.9%。其保質(zhì)期6個(gè)-12個(gè)月，無需冷藏。

兒童牛奶：“兒童牛奶”并不是新生詞，它的產(chǎn)品類型為調(diào)制乳。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)調(diào)制乳》中對(duì)調(diào)制乳的定義是：以不低于80%的生牛（羊）乳或復(fù)原乳為主要原料，添加其他原料或食品添加劑或營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，采用適當(dāng)?shù)臍⒕驕缇に囍瞥伞＝陙恚瑑和Ｄ坛蔀橐簯B(tài)奶市場(chǎng)中商家主打品種之一，各種產(chǎn)品占據(jù)了牛奶貨架的醒目位置。

兒童牛奶雖然也含有較高比例的牛奶，但為迎合兒童口味，所含添加劑較多。目前超市里銷售的兒童牛奶，最少有4種以上的添加劑，其中包含的一些色素和香精是不提倡在兒童食品中添加的。因?yàn)閮和睾拖憔^多，會(huì)增加兒童腎臟和肝臟的負(fù)擔(dān)。這類兒童牛奶還有一個(gè)問題，就是比較甜，孩子們都喜歡甜甜的味覺刺激，但過早過多地給孩子喝一些甜味濃度過高的奶，很容易導(dǎo)致他將來偏好于甜食，甚至出現(xiàn)挑食、厭食的情況，嚴(yán)重的可能導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良。

含乳飲料：含乳飲料是軟飲料的一種，其主要成分為水，其次才是奶及各種添加劑（如甜味劑、果味劑）等，其營(yíng)養(yǎng)成分遠(yuǎn)不及鮮牛奶。家長(zhǎng)用乳飲料來代替配方奶或者純牛奶，這種做法是不科學(xué)的。孩子偶爾喝一瓶含乳飲料解渴、解饞無妨，但如果長(zhǎng)時(shí)間用含乳飲料來代替奶，孩子體內(nèi)會(huì)缺乏各種營(yíng)養(yǎng)成分，從而影響正常發(fā)育，尤其是孩子的智力發(fā)育及骨骼生長(zhǎng)。除了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)缺乏外，含乳飲料中也存在添加劑過多的問題。

這類含乳飲料含乳很少，通過添加香精、增稠劑的方法，把口感做得特別香濃，比純牛奶還要像牛奶。那么如何甄別這類含乳飲料？一看包裝，它們往往用大號(hào)字寫著“活性奶”等模糊名稱，仔細(xì)看時(shí)，才會(huì)發(fā)現(xiàn)旁邊還有一行小字“含乳飲料”。二看配料。純牛奶一般不加其他原料，也有少數(shù)廠家給純牛奶中加糖的。但含乳飲料就完全不同，配料表是按照由高到低的順序來排列的，所以排在第一位的就是這個(gè)食品中含量最多的成分，乳飲料的配料表上，第一位的就是水，第二位是白砂糖，第三位才有可能是牛奶，之后會(huì)是其他添加劑。

給孩子選擇牛奶要正確，不能只憑味道哦。