哪些營養元素有助胎兒大腦發育？

　　每位準媽媽都滿懷希望地想生下聰明的寶寶，哪些食物可以促進胎兒大腦發育呢？在孕期，胎兒發育所需要的各種營養都來自準媽媽的日常飲食，所以，想要促進胎兒大腦發育，就要注意補充有利于胎兒腦發育的營養元素。

　　促進胎兒大腦發育的營養元素

　　脂肪

　　脂肪是構成腦組織的極其重要的營養物質，在大腦活動中起著重要的不可代替的作用。

　　蛋白質

　　這個名稱來源最早是由荷蘭化學家馬爾德1938年開始使用的。因為它對有生命的物質結構、功能和大腦發育起著很重要的作用，所以把它的希臘名字翻譯成中文為“頭等質量”，顧名思義我們知道蛋白質對人體的重要性。

　　維生素C

　　維生素C在胎兒腦發育期起到提高腦功能敏銳的作用。

　　鈣

　　鈣具有保證大腦頑強在工作以及對腦產生異常興奮起到抑制，使腦細胞避免有害刺激的作用，因此孕婦懷孕期間對鈣的攝取也是很重要的。

　　糖

　　腦是消耗能量的器官，雖然腦重只占體重的2％左右，但腦的耗能量卻占全身總熱量的20％。糖是大腦活動能量的來源，具有刺激大腦的活動能力的作用，其原因是由于大量的糖能刺激胰島素分泌增加，使血液中色氨酸含量提高，那么色氨酸又可刺激5－羥色胺的產生而增強了大腦神經源的活動，提高智力。

　　維生素B族

　　許多營養學家認為維生素B族對大腦的功能有著間接的作用，維生素B族包括：B1、B2 、B6 、煙酸、B12 等物質，它們對人體的作用十分廣泛，而對腦的作用則是通過幫助蛋白質代謝而促進腦活動的，也就是說維生素B族對腦的作用是它蛋白質共同作用的結果。

　　維生素A

　　維生素A可以促進腦的發育，缺少維生素A可使智力低下，因此維生素A是促進腦組織發育的重要物質，因此孕婦為了胎兒大腦更好地發育，孕期要適量加以補充維生素A，但不可過量。

　　維生素E

　　維生素E具有保護細胞膜的作用，還能防止不飽和脂肪酸的過氧化。

　　碘

　　碘是人體生成甲狀腺素的主要原料，也是胎兒神經系統發育的必要原料，胎兒腦發育離不開碘。

　　接下來，小編還為大家帶來了促進胎兒大腦發育的食譜，一起來看看吧。

　　促進胎兒大腦發育的食譜

　　龍眼蓮子粥

　　原料：龍眼肉15－30克，蓮子15－30克，紅棗5－10個，糯米30－60克，白糖適量。

　　制作：先將蓮子去心，紅棗去核，洗凈糯米；糯米放入鍋內，加清水用微火煮；粥快熟時，把龍眼肉、蓮子、紅棗放入，并煮沸一會兒；然后加糖即成。

　　此佳肴具有養心益智、開胃健脾的作用，可以做孕婦的早餐。

　　油炸葡萄干

　　原料：葡萄干50克，面粉50克，雞蛋4個，牛奶25克，蜂蜜15克，白糖10克，發酵粉少許，花生油適量。

　　制作：先將葡萄干洗凈，放入鍋里，在鍋里加入適量水后放入白糖，用中火燒開，撈出葡萄干并瀝干水分；將雞蛋打入碗里，把蛋清和蛋黃分開，蛋清用筷子打成泡沫；將蛋黃放入碗里，加入牛奶、面粉、發酵粉攪成糊，放入葡萄干，再放入打好的蛋清拌勻，用小勺分成5小份，分別放入油鍋里炸熟，撈出后裝盤，吃時淋上蜂蜜即可。

　　此佳肴是多種健腦食物合用，孕婦常吃對胎寶貝的大腦發育十分有益。

　　炒鵪鶉肉片

　　原料：鵪鶉肉100克，冬筍10克，水發口蘑5克，黃瓜15克，雞蛋清半個，豆粉、精鹽、料酒、花椒、醬油、味精等少許。

　　制作：將鵪鶉肉切成薄片，用蛋清和水、豆粉拌勻；冬筍、口蘑、黃瓜切成片；炒勺內放入豬油，熱至五成時，放入鵪鶉肉片，炒熟，用漏勺撈出；在炒勺內放入湯、加入精鹽、料酒、花椒、醬油、冬筍、口蘑、黃瓜和炒熟的鵪鶉肉片，燒開后去掉浮沫，放入味精即成。

　　鵪鶉肉含有大量的不飽和脂肪酸可以營養腦細胞，孕婦食用后對胎寶貝的大腦發育非常有利。

　　想要促進胎兒大腦發育，就要從日常飲食入手哦。