8個月寶寶食譜：風味蛋羹類8個月寶寶食譜

　　普通的雞蛋羹怎么做才可以更加美味營養呢？小編就來出出招，推薦風味雞蛋羹類8個月寶寶食譜。

　　一、海米蛋羹

　　食物原料：

　　雞蛋，海米，鹽、蔥、姜、醬油、芝麻油、味精適量。

　　制作方法：

　　1、雞蛋磕于容器中，加精鹽和開溫水攪開，分別倒于若干碗中，上籠用中火蒸制，斷生即可出屜。

　　2、大海米用溫水飽開，切成小丁。

　　3、大勺內加少許油燒熱。下蔥、姜末熗鍋，放海米、醬油、精鹽，添湯，開后勾米湯芡，放味精，淋芝麻油成鹵。

　　4、將兌好的鹵汁澆于每只碗中的蛋羹上即可。

　　注意事項：做此菜，蛋液中加水要適量，水放多了，質軟散出湯，會失去彈力。上火蒸制時，要用中火，火大易起泡出蜂窩眼。勾芡不可太厚，呈厚米湯汁即可。

　　營養經：

　　海米營養豐富，蛋白質含量是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分。海米富含磷、鈣，對兒童、孕婦尤有補益功效。

　　二、蔬菜蛋羹

　　食譜原料：

　　雞蛋1個，菠菜1棵，胡蘿卜1／8個，鹽少許

　　制作方法：

　　1、將雞蛋攪成糊；

　　2、菠菜，胡蘿卜切碎，放入開水中煮；

　　3、將煮爛的蔬菜放入蛋糊中攪拌；加鹽后入蒸鍋蒸熟。

　　營養經：

　　雞蛋含豐富的優質蛋白，還有其它重要的微營養素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質達7毫克／100克，嬰兒食用蛋類，可以補充奶類中鐵的匱乏，蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足，所以，將奶類與雞蛋共同喂養嬰兒就可營養互補。

　　葉菜類蔬菜，特別是深色、綠色蔬菜，如菠菜、韭菜、芹菜等營養價值最高。它主要含有維生素C、維生素B，并含有較多的葉酸及膽堿，無機鹽的含量較豐富，尤其是鐵和鎂的含量較高。