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            適合準(zhǔn)媽媽的孕期營養(yǎng)食譜

            2012-10-26 10:54:19      家庭醫(yī)生在線

              孕期營養(yǎng)飲食對對于準(zhǔn)媽媽來說是最重要的,尤其是午餐,有營養(yǎng)的午餐可以幫準(zhǔn)媽媽保證一整天的好精神。下面小編就推薦一些適合準(zhǔn)媽媽的孕期午餐食譜:

              一、準(zhǔn)媽媽孕期食譜

              1、午餐肉鮮蘆筍

              食譜原料:午餐肉罐頭半盒、蘆筍500克,胡蘿卜數(shù)片,姜片適量,玫瑰露酒、托油、生抽、臼搪、水淀粉、香油、胡椒粉、高湯各適量。

              制作方法:

              1。午餐肉罐頭切適于入口的小片備用。蘆筍洗凈,汆水,沖涼后,瀝干水分。

              2。鍋內(nèi)放入高湯煮沸,放入蘆筍煮熟,排放碟上。

              3。另起鍋放油燒熱,放入姜片爆香,再加入胡蘿卜片、午餐肉,然后加入玫瑰露酒、蠔油、生抽、白糖、胡椒粉煮滾后,用水淀粉勾薄芡,淋在蘆筍上,淋少許香油即可。

              健康提示:蘆筍含豐富的葉酸、蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種維生素和微量元素,是孕期的理想食物。懷孕期間,由于激素分泌產(chǎn)生變化,很容易引致便秘,多吃蘆筍還可有效緩解便秘癥狀。

              2、什錦蛋炒飯

              食譜原料:米飯2-3人份,雞蛋2個(gè),香蔥適量,胡蘿卜小半根,青椒半個(gè),芹菜適量,豆腐干4小塊,玉米粒適量,鹽、胡椒粉各適量

              制作方法

              1、剩米飯,這里有3人份,想吃炒飯用新蒸的米飯也沒啥不可以的,只是最好提前些時(shí)間蒸出來放涼,飯也要蒸的硬一點(diǎn);

              2、配菜隨意準(zhǔn)備吧,蔬菜,雞蛋,豆制品,肉類…都可以,這里有青椒,芹菜,胡蘿卜,豆腐干,香蔥,雞蛋;

              3、把所有材料切成小丁,胡蘿卜和芹菜可以提前焯一下水,也可省去這步直接炒;

              4、取個(gè)大容器,打入兩個(gè)雞蛋,打散后倒入米飯,攪拌均勻,使每一粒米都裹上一層蛋液;

              5、炒鍋置火上,倒入少許油,燒熱后倒入浸過蛋液的米飯,中小火不停的翻炒,直至米粒松散開來,粒粒金黃,然后倒入除香蔥外的所有配菜,繼續(xù)翻炒均勻,加鹽和胡椒粉調(diào)味,最后臨出鍋前放入香蔥末,拌炒均勻后即可盛出,裝盤后還可以再煎個(gè)太陽蛋做裝飾。

              健康提示:雞蛋所含的營養(yǎng)成分全面而均衡。人體所需要的7大營養(yǎng)素除了纖維素之外,其余的雞蛋中全有。它的營養(yǎng)幾乎完全可以被身體利用,是孕婦理想的食品。。

              胡蘿卜富含維生素,并有輕微而持續(xù)發(fā)汗的作用,可刺激皮膚的新陳代謝,增進(jìn)血液循環(huán),從而使皮膚細(xì)嫩光滑,膚色紅潤,對美容健膚有獨(dú)到的作用。

              3、小燒什錦

              原料:豬舌250克,豬肝500克,水發(fā)玉蘭片150克,豬油50克,醬油50克,菜油250克(耗75克),菌子50克,湯1500克,豬心z50克,豬肉150克,鮮菜300克,食鹽7。5克,味精1。5克,水豆粉125克,蔥姜30克。

              做法:

              (1)將豬肚、舌、心出水,然后分別刮洗干凈,煮熟,均切成長約5厘米、寬1。5厘米、厚1。2厘米的條。玉蘭片及鮮菜(菜頭、蘿卜或青筍均可)切成條。瘦豬肉剁細(xì),放人碗內(nèi),加少許鹽、水豆粉拌勻,再在八成熱油鍋內(nèi)炸成肉丸子。菌子用水發(fā)脹,淘洗干凈,切成片,用清水漂起待用。

              (2)炒鍋置旺火上,放人豬油,燒至五成熱時(shí),先下蔥、姜依次下食鹽、醬油、肉丸子、摻湯燒開,再連湯倒人鍋內(nèi),用小火慢燒。

              (3)豬肚、舌等約燒2小時(shí),加入菌子、玉蘭片。再燒約半小時(shí),而后加入蔬菜同燒。直燒至肚爛、菜熟時(shí),隨即下水豆粉勾芡,下味精起鍋。

              孕期還有肚子里的小寶寶需要營養(yǎng),很容易就會(huì)餓,這時(shí),準(zhǔn)媽媽吃一些小零食就能解決這個(gè)問題啦。

              二、適合準(zhǔn)媽媽的小零食

              1、全麥面包

              準(zhǔn)媽媽在孕期需要適當(dāng)增加食物的攝入量,餓了就要及時(shí)吃。

              全麥面包能夠增加體內(nèi)的膳食纖維,還能補(bǔ)充更全面的營養(yǎng),有便秘問題的準(zhǔn)媽媽可以嘗試把它作為小零食。

              2、海苔

              海苔濃縮了紫菜當(dāng)中的各種B族維生素,特別是核黃素和尼克酸的含量十分豐富。它含有15%左右的礦物質(zhì),各種微量元素與大量的礦物質(zhì),有助于維持人體內(nèi)的酸堿平衡,而且熱量很低,纖維含量很高,對準(zhǔn)媽媽來說是不錯(cuò)的零食。但我們在選擇海苔時(shí)一點(diǎn)要選擇低鈉鹽類的,尤其在懷孕期間有高血壓或水腫的準(zhǔn)媽媽,更應(yīng)該嚴(yán)格限制鈉的攝取。

              3、葡萄干

              能補(bǔ)氣血,利水消腫,其含鐵量非常高,可以預(yù)防預(yù)期貧血和浮腫。雖然葡萄干好吃但是也不能多吃,尤其有些胖的準(zhǔn)媽媽還有患有妊娠糖尿病的準(zhǔn)媽媽千萬不能吃葡萄干。

              4、大棗

              大棗的營養(yǎng)價(jià)值很高。因?yàn)樗粌H自身含有豐富的維生素C,還能給準(zhǔn)媽媽補(bǔ)充鐵,大棗可是很好的孕期零食。但是大棗也不能吃得太多,否則很容易使準(zhǔn)媽媽脹氣。在這我可以告訴準(zhǔn)媽媽,大棗可以做成紅棗粥來喝。

              5、核桃

              核桃是一種營養(yǎng)價(jià)值非常高的食物,它自身含有豐富的維生素E、亞麻酸以及磷脂等,尤其是亞麻酸對促進(jìn)大腦的發(fā)育很重要。但準(zhǔn)媽媽還要注意,核桃中的脂肪含量非常高,吃得過多必然會(huì)因熱量攝入過多造成身體發(fā)胖,進(jìn)而影響孕婦正常的血糖、血脂和血壓。

              6、無花果

              這可是個(gè)好東西。能健胃潤腸,還能催乳呢。富含多種維生素和果糖以及葡萄糖等。是孕期的絕佳零食哦!有些孕期便秘的媽咪更要多吃哦!

              7、酸奶

              酸奶里面含益生菌,可以幫準(zhǔn)媽媽調(diào)理腸胃,同時(shí)又富含蛋白質(zhì),是補(bǔ)充蛋白質(zhì)很好的來源。而且酸奶清涼、爽口,很容易被消化吸收。

              8、奶酪

              奶酪這可是牛奶“濃縮”成的精華,1千克奶酪制品都是由10千克牛奶濃縮而成的,具有豐富的蛋白質(zhì)、維生素B群、鈣和多種有利于準(zhǔn)媽媽吸收的微量營養(yǎng)成分。天然奶酪中的乳酸菌有助于準(zhǔn)媽媽的腸胃對營養(yǎng)的吸收。還有一點(diǎn)很重要,怕胖的準(zhǔn)媽媽一點(diǎn)都不用擔(dān)心吃多了奶酪會(huì)會(huì)發(fā)胖!

              9、蘋果

              蘋果不但有酸甜香脆的美味,而且它還有構(gòu)成胎兒骨骼及牙齒所必需的成分,能防治孕婦的骨質(zhì)軟化癥。還有蘋果的香氣還可治療情緒的抑郁。另外,有便秘的準(zhǔn)媽媽,不妨可以多多嘗試。

              10、葵瓜子

              與許多果仁食品相比,葵仁的蛋白質(zhì)含量較高,熱量又較低,而且不合膽固醇,是人們非常喜歡的健康營養(yǎng)食品。葵花子還富含維生素E及精氨酸,對維護(hù)性功能和精子的質(zhì)量有益,可提高人體免疫功能。此外,豐富的鐵、鋅、鉀、鎂等元素使葵花子具有防止發(fā)生貧血等疾病的作用。葵花子還是維生素B1的良好來源。

              11、板栗

              板栗含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、多種維生素等營養(yǎng)成分,有健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血的功效。準(zhǔn)媽咪常吃板栗,不僅健身壯骨,還有利于骨盆的發(fā)育成熟,并消除孕期的疲勞。

              12、南瓜子

              南瓜子性平昧甘,營養(yǎng)全面,不只是吃起來香,而且還含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等,養(yǎng)分比例平衡,有利于人體吸收利用。

            (責(zé)任編輯:方徽雯 )

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