千人投訴光明“酸敗門” 光明牛奶被令整頓

　　日前為數不少的上海市民向光明乳業投訴“喝到了變質鮮奶”。8日，光明乳業在官網上承認“為車輛溫度未達標所致”。

　　針對此次“酸敗門”，上海質監部門已責令光明公司全面開展質量安全整頓。

　　光明遭遇“鮮奶酸敗”門

　　8日，為數不少的上海市民向光明乳業投訴，反映上海乳品四廠生產的小口瓶鮮奶（220毫升/瓶，批號：20120907）的口感出現酸敗的情況。8日下午，光明乳業在其官網上發布公告，原因解釋為：該批次產品從工廠下線后集中存放于大冷庫，為滿足今早的送奶上門服務，在配送前進行移庫的過程中，因車輛溫度沒達到標準導致其中部分產品發生酸敗。光明乳企媒體總監龔妍奇接受采訪時表示，光明已經采取措施，聯系住戶，商談相應的解決措施。

　　光明出品的鮮奶屬于巴氏奶品類。乳業專家王丁棉介紹，巴氏奶保存了絕大部分的營養和口感，但保質期比較短。一般都需要在4~7攝氏度的環境下保存，保質期最長為10天。如果是放在30攝氏度的高溫環境下，一個多小時鮮奶就會發生酸敗。

　　龔妍奇表示：“這些發生問題的鮮奶，都裝在一輛車里，這輛車可以裝上千份鮮奶。”不過，她也強調，主要是“移庫”的過程中發生了問題。至于具體的細節，她并未有過多透露。

　　乳業專家王丁棉表示，巴氏奶對溫度和運輸條件有嚴格的要求，鮮奶從冷庫里移到配送車上，這個過程應該嚴謹而迅速。但他曾親見，一些乳企因為流程控制不嚴，在移庫過程中，鮮奶放在露天的地上，一放就半個多小時，甚至一個小時。理論上說，放半個小時、一個小時巴氏奶也不會輕易變質，但如果是夏天，這樣的奶不出問題才怪。他強調，巴氏奶在低溫管理上，要盡力做到“無縫對接”，從工廠移到廠房，再上車，最后送到消費者手中，都要盡力保持在4~7攝氏度的低溫環境下，除了客觀性的斷電造成損失外。

　　這是兩個多月來，光明乳業爆出的第四次奶制品質量問題。6月15日，安徽潁上縣6名小學生在飲用光明牛奶后出現嘔吐等不適癥狀；6月28日，光明乳業因27日的生產過程中混入堿水，導致其優倍牛奶出現質量問題。事發后，光明乳業對“問題牛奶”進行了賠償召回。7月20日，廣州市工商局發布二季度乳制品及含乳食品抽樣檢驗情況，由奧德華乳品（北京）有限公司生產的光明奶油（2012年4月23日生產）、上海光明奶酪黃油有限公司梵古易乳制品分公司2012年2月23日生產的50%減脂芝士片菌落總數超標。

　　不過，與之形成對比的是，8月27日，光明乳業總裁郭本恒說：“去年國家抽檢光明，一年抽了4553次，這樣抽會抽死人的。”此言一出，遭到上海質監部門的質疑。此次發生鮮奶“酸敗”事件，不少網友則吐槽，看來的確是抽查抽少了，還需更嚴格。

　　光明牛奶被令整頓

　　上海市政府新聞發言人11日在此間就光明牛奶發生酸敗事件回應表示，上海質監部門已責令光明公司全面開展質量安全整頓。

　　上海市政府新聞發言人楊俊在11日下午舉行的新聞發布會上表示，目前，上海市質監部門已向生產廠方開具責令改正通知書，要求其嚴格按照規范生產，同時立即開展車輛管理、冷鏈管理大檢查，加強對駕駛員、配送工和倉庫管理員的崗位培訓，提高冷鏈管理意識和食品安全意識。

　　楊俊還表示，目前，上海市質量技術監督局已要求光明公司妥善處理消費者投訴，并責令光明公司全面開展質量安全整頓，保障乳制品安全。下一階段將繼續開展執法調查工作，以進一步查明原因。如有涉嫌違法違規行為，將按“五個最嚴”要求依法處理。

　　8日，上海部分地區220ml光明小口玻璃瓶裝牛奶發生酸敗口感現象，光明乳業隨后就此對消費者致歉并表示，初步分析產品發生酸敗的原因是配送車輛溫度沒達到標準導致其中部分產品發生酸敗。

　　這已不是光明今年以來的第一起食品安全事件。6月28日，上海質監部門證實，有堿性清潔劑滲入光明優倍牛奶中，企業隨后對相關批次產品進行了召回。7月20日，廣州市場監管部門公布，光明乳業生產的某50%減脂奶酪及125克黃油部分菌落總數超標，企業隨后也對廣州市場上同批次產品進行了下架回收。