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            5歲寶寶食譜:5歲寶寶雞肉炒菜類食譜

            2012-08-08 11:40:46      家庭醫生在線

              適合5歲寶寶的雞肉炒菜類食譜。

              韭黃炒雞柳:簡單快捷的家常特色菜

              食物原料:

              韭黃250克、雞脯肉150克、紅椒1個。植物油、蠔油、醬油、鹽、料酒、白糖、胡椒粉、雞蛋清、小蔥段、水淀粉各適量。

              制作方法:

              1、雞脯肉洗凈,切條,加入蛋清、水淀粉、鹽腌漬片刻,過油,備用;韭黃洗凈,切成小段;紅椒去子,洗凈,切小條。

              2、油鍋燒熱,熗香蔥段,加入料酒、蠔油、醬油、白糖、胡椒粉和少許水翻炒,再放入雞肉條、韭黃段、紅椒條炒勻即可。

              營養經:

              韭黃含有膳食纖維,可促進排便;并含有一定量的胡蘿卜素,對眼睛以及人體免疫力都有益處;其味道有些辛辣,可促進食欲;且含有多種礦物質,是營養豐富的蔬菜。從中醫理論講,韭黃具有健胃、提神,保暖的功效;對婦女產后調養和生理不適,均有舒緩的作用。

              雞肉豌豆:沁心色彩,味道鮮美

              食物原料:

              雞腿肉塊100克,豌豆、萵筍葉各40克,雞蛋1個。植物油、鹽、胡椒粉、淀粉、咖哩醬各適量。

              制作方法:

              1、雞腿肉塊用鹽、胡椒粉腌漬10分鐘,再用淀粉裹勻;萵筍葉洗凈,撕小片;豌豆洗凈,焯燙后沖涼;雞蛋打散,加鹽、胡椒粉攪成蛋液,炒熟。

              2、鍋留余油燒熱,下入豌豆和萵筍葉,炒1分鐘撈出。

              3、鍋中倒油燒熱,放雞肉塊炸酥,加入豌豆、萵筍葉和雞蛋,淋上咖哩醬即可。

              營養經:

              雞肉和牛肉、豬肉比較,其蛋白質的質量較高,脂肪含量較低。此外,雞肉蛋白質中富含全部必需氨基酸,其含量與蛋、乳中的氨基酸譜式極為相似,因此為優質的蛋白質來源。

            (責任編輯: )

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