四種“錯誤”早餐影響孩子健康

　　所謂一日之計在于晨，寶寶睡醒后的第一餐格外重要。我們都知道如果長期忽略早餐，孩子的腦袋會縮小，長期如此可能會慢慢變笨。科學研究明確指出：他們大腦發育狀況和學習成績，結果發現，不吃早飯的學生，除了注意力比較差之外，反應也慢。

　　然而，對于早餐，我們常常停留在“吃還是不吃”這個問題上，事實上，有些早餐對寶寶來說并且絕對有益的。比如說下面的四種早餐，寶寶吃了會越吃越笨哦，媽媽們一定要及時阻止這種趨勢！

　　剩飯菜早餐

　　剩飯菜隔夜后，蔬菜可能產生亞硝酸（一種致癌物質），吃進去會對人體健康產生危害，因此，吃剩的蔬菜盡量別再吃。

　　西式早餐

　　這種高熱量的早餐容易導致肥胖，油炸食品長期使用也會對身體有危害。用西式快餐當早餐，午餐和晚餐必須食用低熱量的食物。另外，這種西式早餐存在營養不均衡的問題，熱量比較高，但卻往往缺乏維生素、礦物質、纖維素等營養。如果選擇西式快餐做早餐，應該再加上水果或蔬菜湯等，以維持營養均衡，保證各種營養素的攝入。

　　油條早餐

　　食物經過高溫油炸之后，營養素會被破壞，還會產生致癌物質；而且油條的熱量也比較高，油脂難消化。早餐一定要有蔬菜或者水果。

　　運動早餐

　　為了趕時間，不少家長就在路邊攤買早點給孩子，然后，讓孩子邊走邊吃。其實，邊走邊吃對腸胃健康不利，不利于消化和吸收。而且，路邊攤食品衛生難以保證。

　　寶寶早餐精選：菜肉餛飩＋蛋煎面包＋橙

　　原料：菜肉餛飩1碗，蛋煎面包1片，橙子半個。

　　做法：

　　1。蝦肉、青菜絞成泥，加入姜蔥末、鹽和少許水調勻成餡。

　　2。餛飩皮攤平，包入肉餡做成餛飩。

　　3。鍋中入水煮開，放入餛飩煮熟，撈出盛入碗中，加湯放入少許紫菜、香菜末、鹽、香油調味，即成。

　　4。雞蛋1個打散。

　　5。鍋燒熱，放少許油，面包片沾勻雞蛋液放入鍋內，煎至兩面金黃即可。

　　營養小秘密：蝦是高蛋白食物，并含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質，對強健牙齒、骨骼，增強抵抗力很有效用。蛋煎面包色澤金黃，味道香甜，松軟可口。該套餐味道鮮美，易于消化。

　　寶寶早餐精選：果仁玉米粥＋雞蛋肉松三文治

　　原料：果仁玉米粥1碗，雞蛋三文治1個，西紅柿半個。

　　做法：

　　1。將花生米、核桃仁、黑白芝麻炒熟研成碎末。

　　2。將水放入鍋內，細玉米面用溫水調勻，水開后，將調好的玉米面放入鍋中攪勻，再開鍋時即成玉米面糊糊，然后將少量白糖、葡萄干和事先備好的碎果仁倒入攪勻，稍滾即成。

　　3。準備雞蛋1個，黃瓜1／4根，面包4片，火腿2片，肉松適量。

　　4。雞蛋煎熟（煎時要少放油）；黃瓜切薄片，加少許鹽、糖、醋，腌10分鐘，瀝干水分。

　　5。在面包上撒一層肉松，蓋上一片面包，將煎蛋放在上面，再擺上黃瓜片，蓋上一片面包，擺上火腿片，蓋上另一片面包，對角切。

　　營養小秘密：花生、核桃仁、芝麻的營養價值很高，所含蛋白質遠遠超過魚類、肉類，而且是內含有卵磷脂、腦磷脂的優良蛋白質，極易被人體吸收。對寶寶的腦發育非常有好處。