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            貧血
            掛號科室:血液病科 同類疾病:地中海貧血缺鐵性貧血溶血性貧血妊娠合并貧血小兒貧血

            5歲寶寶食譜:5歲寶寶另類肉食類食譜

            2012-08-29 18:38:41      家庭醫生在線

              適合5歲寶寶的另類肉食類食譜。

              滑蛋牛肉:肉質鮮滑,蛋香濃郁

              食物原料:

              牛肉100克、雞蛋2個。植物油、料酒、醬油、鹽、淀粉、味精各適量。

              制作方法:

              1、牛肉洗凈,切片,放入大碗內,加料酒、鹽、味精、醬油和1個雞蛋的蛋清反復攪拌,再加入淀粉拌勻;另1個雞蛋打在大碗內,加入鹽和味精攪拌勻備用。

              2、鍋內倒油燒熱,倒入牛肉片,迅速滑開,待熟后立即撈出。

              3、余油燒熱,倒入雞蛋漿,炒至半熟時,加入牛肉片,再炒至蛋熟透后,裝盤即可。

              營養經:

              牛肉富含蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發育及術后,病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節的補益佳品;牛肉有補中益氣,滋養脾胃,強健筋骨,化痰息風,止渴止涎之功效,適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;水牛肉能安胎補神,黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。

              糖醋紅曲排骨:色澤鮮亮,食欲十足

              食物原料:

              豬排骨500克。紅曲、白醋、料酒、鹽、白糖、大料、小蔥段、姜末、胡椒粉、植物油各適量。

              制作方法:

              1、豬排骨洗凈,剁成3厘米見方的小塊,倒入料酒、大料、姜末、鹽、胡椒粉,拌勻腌漬20分鐘。

              3、鍋內倒油燒熱,將排骨入油鍋中炸至五成熟撈出,放入沸水鍋中,漂去油漬備用。

              3、鍋置火上加入適量水,投入瀝干水分的排骨,加入白糖、料酒、白醋、紅曲,燉至爛熟,用大火把鹵汁收干,撒上小蔥段即可。

              營養經:

              豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪,尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。

            (責任編輯: )

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